论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品与生物技术学报期刊 >
食品与生物技术学报2007年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
分享
投稿
本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
分享
文章浏览
目录
-
61. 壳聚糖微球固定化胰蛋白酶的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 以壳聚糖为栽体,将胰蛋白酶固定化,通过优化其制备条件提高活力回收.首先利用反相悬浮交联法制得壳聚糖微球并用于胰蛋白酶的固定,后采用中心复合设计及响应面分析法优化固定化条件,结果表明,戊二醛体...
-
62. 苦瓜、银耳、绿豆复合饮料的研制刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 将苦瓜、绿豆、银耳3种原料经过风味改良实验和稳定性实验,制成一种复合饮料.复合饮料的最佳生产配比为:苦瓜汁(m(苦瓜):m(水)=1: 10)75 mL,绿豆汁(m(绿豆):m(水)=1:1...
-
63. 影响板栗破壳力大小的因素刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 用准静态压缩试验,对影响板栗破壳力的不同因素--加栽方向、板栗大小、加载速率、板栗含水率以及板栗的几何形状进行了分析.结果表明,影响板栗破壳力的主要因素为板栗含水率、板栗大小以及加载方向;在...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 研究了β-胡萝卜素氧化降解产物的生理活性.对利用OsO4为催化剂,将β-胡萝卜素在OsO4-H2O2-Ether体系中进行控制型氧化降解,对氧化降解产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观...
-
65. 绿茶中维生素C氧化动力学模型研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 运用定温法和加速试验相结合的方法,对绿茶中维生素C氧化进行动力学分析研究,探讨通过维生素C的保留量预测绿茶保质期方法的可行性.研究中比较了动力学中常用的4种反应机理函数模式,通过试验与理论分...
-
66. 产甘油假丝酵母两种转化方法的比较刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 为了研究产甘油假丝酵母高产甘油和耐高渗的机制,以Zeocin作为选择标记,考察和比较了两种转化方法,即醋酸锂法和电转化法的转化效果,以建立简单有效的产甘油假丝酵母转化体系.结果表明,细胞生长...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 研究了脂肪酶固定化及其催化大豆油制备生物柴油的工艺.采用溶胶-凝胶法对脂肪酶进行了固定化,考察了固定化酶催化大豆油转酯化的生产工艺中酶用量、醇油比、含水量、反应温度、反应时间、溶剂等参数对转...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 用木瓜蛋白酶对方格星虫(Sipunculus nudus)进行酶促水解,并对酶解物冻干粉的成分进行了分析,其中粗蛋白质量分数为69.02%,多肽质量分数为60.60%,肽的平均链长为3.73...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 确定了副溶血弧茵多克隆抗体的制备方法:用体积分数0.05%甲醛于30℃灭活副溶血弧菌4 h制备抗原,并将此抗原分多次,以不同剂量免疫新西兰大白兔获得特异性多克隆抗体,以山羊抗兔IgG-HRP...
-
70. 鸡(士从)菌培养特性的初步研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 采用固体培养和液体培养方法研究了鸡(士从)菌的培养特性以及培养基、pH值、酵母膏对其茵丝生长的影响.结果表明:鸡(士从)菌在普通固体培养基中生长缓慢,茵落较小,在培养后期,菌株间存在3种明显...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 用响应面法对三孢布拉霉(Blakeslea trispora)液体发酵β-胡萝卜素的培养基进行了优化.首先用快速登高路径逼近β-胡萝卜素最大产量区域,然后根据快速登高法的实验结果进行响应面实...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： L-阿拉伯糖异构酶能将D-半乳糖异构成D-塔格糖.通过单因素试验和快速登高法对乳酸菌SK1.002产L-阿拉伯糖异构酶的培养基进行优化,确定发酵优化条件为(组分g/L):麦芽糊精28,酵母膏...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 通过摇瓶发酵,研究了培养基成分对Penicillium sp.x-1液态发酵产生淀粉酶的影响.结果表明:碳源、氮源及MgCl2对产酶有较大的影响,经响应面优化得到的培养基组成为:玉米粉42 ...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 从东北山葡萄酒产区山葡萄酒自然发酵过程中共分离到132株葡萄酒相关酵母,通过WL培养基(Wallerstein Laboratory Nutrient Agar)培养得到5种不同类型的菌落....
-
75. 苦瓜愈伤组织的诱导及培养条件优化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 利用不同的激素配比,对苦瓜幼苗的各个器官进行愈伤组织诱导,比较其生长情况.通过实验得出,IAA与6-BA搭配比2,4-D与6-BA搭配对苦瓜愈伤组织的诱导及生长要好.当6-BA质量浓度较高(...
-
76. 分子蒸馏技术研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 综合评述了分子蒸馏技术的基本原理、技术特点及设备,并对其优缺点进行分析评价;介绍了分子蒸馏技术在工业生产中的应用及存在的问题和解决办法;提出了未来分子蒸馏领域的重点研究方向.分子蒸馏技术作为...
-
77. 改性菊糖的表面特性及储藏特性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 菊糖与十八烷基异氰酸酯在有机溶剂中发生甲氨酰化反应,生成的氨甲基菊糖具有表面活性.氨甲基菊糖能明显降低界面张力且在电解质介质中有较高的浊点.实验表明,当NaCl浓度达到4 mol/L、MgS...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究了热风干燥(AD)菜心复水时间、碱性复水液及护色剂对蔬菜纸的影响,并优化了蔬菜纸的护色工艺.实验结果表明,在复水时间为6～10 min时蔬菜纸色泽较好,复水时间越长,蔬菜纸的维生素C(V...
-
79. 梨果实跌落冲击特性与流变模型刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 基于梨果实非损伤条件下的跌落冲击动力学特征,采用非线性黏弹性本构模型表征其流变特性.依据跌落冲击未损伤时的试验结果,进行模型参数识别.结果表明理论模型与试验结果十分吻合.采用本模型结合试验结...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究了亲脂性表面活性剂的性质和用量对W/O/W型复合乳状液稳定性的影响,采用两种类型的亲脂性表面活性剂:新型的聚合型高分子表面活性剂聚氧乙烯(30)二聚羟基硬脂酸脂(Arlacel P135...
-
81. 红薯中黄酮提取及抗氧化研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 作者研究了从红薯中提取黄酮类活性物质的最佳方法以及该提取物的抗氧化性.设计四因素三水平的正交试验,用水浴法和超声法对红薯中黄酮类物质的提取方法进行了研究,选取最佳条件.通过DPPH体系法,氮...
-
82. 盐藻胞外多糖分离纯化方法研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 盐藻培养液经离心、超滤浓缩得胞外多糖粗品溶液,然后用乙醇沉淀,丙酮及无水乙醚洗涤,并冷冻干燥得胞外多糖(Exopolysacchrides,EPS)粗品.粗糖经双酶解、透析等初步纯化后,用D...
-
83. 羟丙基-β-环糊精的结构刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 用红外光谱法对羟丙基-β-环糊精的结构进行了定性分析,用气相色谱-质谱联用方法,通过对质谱图解析,详细研究了羟丙基-β-环糊精中羟丙基的分布.此羟丙基-β-环糊精以C2位取代为主,计算得到其...
-
84. 牛乳体细胞数与内源酶的关系刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 对某牧场30头荷斯坦奶牛的434个奶样进行体细胞数、NAG酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、脂酶、游离脂肪酸含量的测定.结果表明,夏季牛乳中体细胞数高于秋季,九月份达到最高水平;随着牛乳体细胞数升...
-
85. 辣木叶总黄酮的提取及其降血糖作用刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用乙醇回流法从辣木叶中提取黄酮类化合物,经AB-8型大孔吸附树脂柱纯化获得辣木叶总黄酮(TFM);以四氧嘧啶糖尿病小鼠为动物模型,以中成药消渴丸为对照,进行TFM的降血糖动物试验研究.结果...
-
86. 黑果小檗红色素的提取与食用安全性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 以黑果小檗果实为实验材料提取红色素,并对色素中有害微量元素含量进行检测,对色素的食用安全性进行了毒理学研究.结果表明:黑果小檗红色素可能带入到饮料中的有害微量元素砷、铅、汞、铜均低于相关的国...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用小试规模的EGSB反应器,接种厌氧絮状污泥,培养出SRB颗粒污泥并研究了SRB颗粒污泥形成的工艺条件与影响因素.研究表明,进水SO42-负荷、碳氮磷源、COD与SO42-质量浓度比、反应...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 以硫酸奎宁稀溶液为参比,计算了7种醇类物的荧光量子效率.结果发现这几种醇类物的荧光量子效率较低,属于弱荧光物质;作者对不同体积比的甲醇-乙醇混合溶液的荧光量子效率进行了计算,发现存在着最佳体...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 对粗状假丝酵母产生脂肪酶的培养条件进行了研究.结果表明,该菌株产脂肪酶的适宜培养基组成为:桐油15 mL/L,黄豆粉30 g/L,糊精10 g/L,硝酸铵10 g/L,MgSO4·7H2O ...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 以荷S180实体瘤的昆明小鼠为模型,研究了总状蕨藻粗多糖(CRP)的抗瘤作用及其对免疫器官等的影响,采用细胞培养法研究了CRP及其两个主要级分(CRPF1和CRPF2)对正常小鼠免疫细胞功能...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
