粗状假丝酵母(Candida valida T2)生产脂肪酶的发酵条件

• 作者: 段学辉 牛春铃 肖海群
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 粗状假丝酵母 脂肪酶 发酵
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2007.04.013

摘要

对粗状假丝酵母产生脂肪酶的培养条件进行了研究.结果表明,该菌株产脂肪酶的适宜培养基组成为:桐油15 mL/L,黄豆粉30 g/L,糊精10 g/L,硝酸铵10 g/L,MgSO4·7H2O 1 g/L,K2 HPO4 2 g/L,Tween 80 0.5 g/L;最佳培养为温度30℃、发酵液起始pH 6,摇瓶发酵脂肪酶活力达到1 467 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段学辉	南昌大学食品科学教育部重点实验室	40	256	9.0	13.0
2	牛春铃	南昌大学食品科学教育部重点实验室	3	34	3.0	3.0
3	肖海群	南昌大学食品科学教育部重点实验室	3	28	3.0	3.0