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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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16771
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 阐述了等级粉生产线气力输送风网技改中主要设计参数的选择,设备的选用及风运系统的计算.通过改造使气力输送风网在生产中起到了安全、稳定、卫生、环保、提高出率等方面的作用.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 阐述了MDDL八辊磨粉机采用防堵控制的意义及原理,并详细描述了其控制过程.
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3. 润谷工艺简介刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要：
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4. 浅谈小型成套制粉机组刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 概述了小型成套制粉机组的发展与现状、特点及存在的问题,并提出了改进的方法和发展前景.
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5. 小麦谷朊粉干燥系统刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 气流干燥技术用于谷朊粉、小麦淀粉的干燥在国内应用时间不长,通过从原理、技术、应用、设备等方面介绍环形气流干燥技术在谷朊粉生产中的应用及存在的问题,以期推动此项技术的发展.
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6. 新技术制取花椒籽食用油刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 介绍了以花椒为原料,采用外皮和内仁分离、分榨或分浸的新工艺,生产出具有花椒仁固有气滋味,符合食用油标准的新油品--花椒仁油,取得了良好的经济效益和社会效益.
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8. 减速器漏油控制刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要：
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10. 对绿色食品工程问题的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 介绍了绿色食品工程的发展概述及需解决的问题,并对我国如何开发绿色食品作了详细论述.
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11. 满足食品加工需要的卵磷脂产品刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 主要介绍了目前卵磷脂在食品应用中的种类、使用特性和范围.
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12. 豆渣纤维饮料的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 以豆渣为原料,辅以芝麻提取液及其它辅料,研制出一种新型饮品--豆渣纤维饮料.结果表明,添加6%～8%的豆渣纤维粉,0.05%海藻酸钠+0.05%果胶复合稳定剂,所得制品品质和稳定性最好.
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13. 速冻鲜食玉米棒加工技术刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 通过对青嫩玉米棒市场浅析,提出特种玉米开发的原则,并提出了适合速冻青嫩玉米棒加工的系列专用品种及速冻加工的工艺流程和注意问题.
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14. 即食软包装鲜面条生产新工艺刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 详细介绍了利用油炸方便面设备生产即食软包装鲜面条的生产新工艺和产品质量标准.
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15. 试论大豆分离蛋白的CIP刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 阐述了大豆分离蛋白工序中CIP(清洗)工艺的重要性及工艺流程,主要设备,并对其操作要点作了详尽的说明.
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16. 国内外辣椒色素研究与开发进展刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 对国内外辣椒色素工艺及稳定化应用技术等方面的最新研究成果作了详细的介绍,并提出了今后的研究方向.
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17. 小麦商品粮品质分析报告刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 分析了1996～1997年和1997～1998年同一地点、粮库小麦样品的籽粒品质、磨粉品质和粉质参数.结果认为,1998年该粮库小麦样品净麦出品率高、杂质低;两样本籽粒品质无明显差异;199...
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18. 魔芋精粉中葡甘聚糖测定方法的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 魔芋精粉充分溶胀后过滤,滤液先后用纤维素酶和硫酸水解,由还原糖含量计算出葡甘聚糖含量.此法简便快速准确,能消除淀粉的干扰,宜在精粉生产厂及科研单位推广.
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19. 概述我国散粮通风技术刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 简述了我国散装粮通风技术及仓型变迁,并着重阐述了机械通风储粮的概况及研究现状.
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20. 饲料加工中的损耗分析刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 详细讨论了饲料加工中损耗产生的原因,并提出了相应的对策.
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21. 菜籽粕生物降解法脱毒及综合利用刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 对菜籽粕的生物降解脱毒研究工作概况、脱毒机理、菌种筛选及脱毒后的菜籽粕在酱油酿造、饲料、食用菌栽培等方面做了综合介绍.
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22. 甘薯渣综合利用的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年6期页码:摘要： 通过3因素2次回归正交试验确定了甘薯渣水解生产结晶葡萄糖的最佳水解工艺条件,即温度125℃、加酸量4%～5%、时间40min,在此条件下,还原糖产率达59.18%,糖液DE值达91～93,同...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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