论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
饮料工业
分享
投稿
The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
更多
主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 解读《关于α-淀粉酶等16种"三新食品"的公告》 一、食品添加剂新品种 (一)α-淀粉酶 1.背景资料.地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)来源的α-淀粉酶申请...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 解读《关于蝉花子实体(人工培植)等15种"三新食品"的公告》 一、新食品原料 (一)蝉花子实体(人工培植) 蝉花(Isaria cicadae Miq.)子实体,又名蝉棒束孢子实体,在...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 病毒是地球上数量最多的生物体.日前,英国维康桑格研究所和欧洲生物信息学研究所(EMBL-EBI)的研究人员识别出了超过14万种生活在人类肠道中的病毒,其中一半以上以前从未见过. 近日发表在...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 塑料瓶的大小决定着塑料污染程度,但越大的瓶子就越容易产生污染吗?科学家表示不尽然.他们发现,容量大、自重轻的瓶子最可能减少塑料浪费. 为了应对日益严峻的塑料污染,南卡罗莱纳大学的拉斐尔?贝...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文对三种果汁杀菌工艺(热杀菌、UHT杀菌和超高压杀菌)对柚果汁pH、Brix、总酸、维生素C、微生物、感官和香气的影响进行比较.与对照组相比,不同灭菌处理方法对于果汁理化指标并无显著性差异...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文以乌龙茶碎茶为原料,采用酶与超声波协同进行提取,以提高水浸出物的得率.在固定超声功率为500 W、超声波提取20min和茶水料液比为1:20时,通过单因素实验探索单一的纤维素酶和果胶酶添...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 用蔬菜和橄榄油代替牛排对健康有着良好的影响,而每个人肠道内活跃的微生物可以帮助确定谁能从"地中海饮食"中受益最多,这种饮食被推荐用来降低多种疾病的发生. 地中海饮食富含水果和蔬菜,红肉和精...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 黑糖作为当下流行、时尚、具有健康概念的食品原料,广泛地应用在饮料、烘焙食品等中,但是黑糖奶茶作为一种时尚街饮,在商业化饮品生产中需要解决体系的稳定性问题.本文研究不同复配比例微晶纤维素和卡拉...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 旋转椎体柱技术可在真空状态下通过蒸汽来提取液体或浆料中的挥发性成分,充分维持原材料的自然特性,已在多个领域得到了广泛运用.本文利用水蒸汽蒸馏法和旋转锥体柱技术提取咖啡中的挥发性香气成分,借助...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 近日,日本国立癌症研究中心发布的前瞻性(JPHC)研究成果报告《关于发酵大豆食品摄取与乳腺癌患病的关系》显示:多吃发酵大豆食品可降低晚期乳腺癌患病风险. 该研究小组对 1995年以后日本国...
-
11. 益生菌固态发酵红茶风味品质的分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 选用代表性的不同产地及级别的滇红工夫、锡兰红茶和阿萨姆红茶,通过外源添加乳酸菌、酵母菌进行固态发酵制成益生菌发酵红茶,并分析研究发酵后主要理化、香气成分及感官品质的风味变化情况.结果显示:经...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 据俄农业部农产品出口中心发布消息称,2020年2月20日至2021年2月21日,俄罗斯对华农产品出口额为7亿美元,较上一个同期(2019年2月20日至2020年2月21 日)相比增长39％....
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为探究不同萃取时间对冷萃咖啡液香气影响,以同一款焙炒咖啡豆为原料,分别选用12、16、24h的萃取时间经萃取得到冷萃咖啡液样品,采用热脱附法提取样品的香气成分,并利用气相色谱-质谱及氢火焰离...
-
14. 离子色谱法测定茶饮料中氟化物含量刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 建立用离子色谱/电导检测法测定茶饮料中氟化物的分析方法.试样用氢氧化钾溶液提取,经过滤、离心分离后,依次过0.22μm微孔滤膜、C18小柱处理后进样检测,选用IonPac AS19阴离子交换...
-
15. 响应面法优化慈姑甘蔗汁复合澄清剂刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以透光率为指标,利用响应面试验优化慈姑甘蔗汁的复合澄清剂配方,实验得出慈姑甘蔗汁澄清的最佳工艺条件为:瓜尔豆胶用量0.06％,明胶用量0.20％,羧甲基纤维素钠用量0.25％.用优选方案所制...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： PET瓶热灌装工艺具有安全性高,操控性能好,投资少等优点,在饮料生产领域应用广泛,但饮料从热态到常温过程中体积收缩产生负压,给瓶体设计造成一定局限性,必须利用呼吸板块吸收负压,同时瓶体需采用...
-
17. 用于饮料促销的智能服务机器人设计刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着科技的发展,社会的进步,机器人在当前生产生活中得到了越来越广泛的应用.本文重点介绍了智能导引机器人和贩卖机器人在饮料销售中的应用,结合需求详细说明了机械系统、电气系统及控制系统的设计方法...
-
18. 蒸发器下器体结构形式及其应用效果刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 蒸发器下器体是蒸发器的重要组成部分,与蒸发器和分离器相连,其主要作用是将料液与二次蒸汽分离,也可称之为一次分离器,其结构形式不尽相同.本文介绍几种比较常见的下器体的结构形式并进行阐述.
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为了对灌装操作空间提供分区域的不同风速送风和保证单向的气流组织,本研究通过CFD数值模拟技术严格设计并验证了送风顶盖内的喉部和组合导流板的细节尺寸,使得送风顶盖具有较好的流量分配和气流引导作...
-
20. 食品感官评价实验教学改革初探刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 食品感官评价是现代食品科学中最具特色的学科之一,在食品工业中的作用也越来越明显.掌握并能灵活运用食品感官评价实验方法可以为学生后续科研实验及相关工作打下坚实基础.针对食品感官评价实验课程中存...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文根据大数据相关理论,整合食品安全领域信息,搭建食品安全大数据分析平台,深入挖掘食品安全大数据的应用价值.将食品安全风险分析理论和大数据技术相融合,提升企业食品安全管理水平和核心竞争力,助...
-
22. 火龙果饮品加工应用研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文着重介绍火龙果饮品加工(火龙果发酵果汁饮品、火龙果复合乳饮品、火龙果果蔬复合饮品、火龙果发酵果醋果酒饮品、火龙果茶饮品、火龙果悬浮饮品等)研究进展,分析火龙果饮品加工发展方向,为全面开发...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现,蜂胶中的酚酸脂类化合物咖啡酸肉桂酯能够明显改善肝细胞的脂质积聚及脂肪细胞的炎症因子分泌异常,并揭示了其调节脂代谢紊乱的分子机制...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 糖脂之争一直是营养学研究热点之一,很少有研究在严格控制能量相等的前提下,以寿命作为观察终点,比较等能量高脂肪膳食和高碳水化合物膳食的净健康效应.孙长颢教授和李颖教授团队近期发表于《Cell ...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 近日,《植物杂志》在线发表了浙江大学果实品质生物学团队的研究论文,揭示了NAC家族转录因子及组蛋白修饰H3K27me3在调控果实酯类芳香物质合成中的分子机制.果实的香味来源于挥发性化合物,影...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
饮料工业评价信息
饮料工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
