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食经2011年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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11142
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511. 吃得不对睡不好刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 很多人都抱怨睡得不好,生活节奏快、精神压力大、疾病的影响……但大家往往忽视了一个因素:吃得不对,也会让你睡不好.生活中,就有以下几种与睡眠“合不来”的食物.
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512. 失眠 六款安神汤刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 很多女性都有严重的失眠困扰.明明很疲劳想睡觉,可是却躺在床上翻来覆去,无论怎样也睡不着.失眠,也就是指入睡困难、睡眠中间易醒、早醒、睡眠质量低下、睡眠时间明显减少等睡眠障碍症状.就好像睡眠相...
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513. 饮食调理助睡眠刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 饮食调理可以有效改善失眠症状,提高睡眠质量.1.睡前喝1杯热糖水.糖水能使大脑皮层受到抑制,易入睡.2.睡前喝1杯热牛奶.牛奶含有的色氨酸具有催人人睡的作用.3.睡前吃点面包对入睡也有帮助.
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514. 饮食缓解经期女性失眠刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 女性经期失眠是女性朋友们最常遇见的痛苦事儿.经前失眠可能是女性月经周期中性激素水平波动导致的.中枢神经系统控制下丘脑分泌出促卵泡激素及黄体生成素,这些垂体激素使卵巢内的卵泡逐渐发育成熟而分泌...
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515. 蔬菜水果益健康,农药中毒要预防刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 最近报导,中国人,尤其是中国男人,果蔬吃得太少了.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生副所长引用数据称,我国人均每天蔬菜消费量为286克,水果消费量45克,与膳食指南推荐的每天300～...
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刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 2011年8月15日,浙江省工商局在官网发布消息称,浙江省工商部门检查血燕经销商491家,抽检血燕537批次.截至目前,已经出具检测报告303批次,据初步统计,此次抽检涉及问题血燕达20万克...
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517. 食物安全保质期盘点刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 食品保质期就是“食品寿命”,而了解食品保质期是安全饮食的关键.有关部门总结出以下主要食品的安全保质期.1.肉食:2天～1周.鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天.肉末买回家后,...
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518. 吃新鲜的不一定就健康刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求.其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了.不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤索搭配?人们大都喜欢把鲜嫩油绿...
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519. 鸡蛋吃多了增加肝、肾负担?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 鸡蛋是一种营养丰富的食品.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98％以上,营养价值很高.鸡蛋中钙、...
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520. 如何吃素食更有利于健康?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 我国的素食传统非常悠久,在古时,素食多与宗教、民俗等活动相关.而当代,随着人们对食品健康的要求提高,素食的营养价值越来越受到重视.尤其在炎热的夏季,清淡、多样的素食格外得到青睐.俗话说“民以...
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521. 燕麦的健康功效与粘度性质有密切关系刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 燕麦是一种有益心血管健康的食物,但不少消费者发现,燕麦有整的燕麦粒,有压扁的燕麦片,有泡的,有需要煮的,到底哪种好呢?一些研究提示,燕麦的健康功效与粘度性质有密切关系,不牯的燕麦片,保健效果...
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522. 吃苹果为何不能吃果核?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有.需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利.苹果的潜在“中毒”危险:催红素增色现在人们常抱怨“吃水果没有...
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523. 补锌的同时不可同时补钙、铜、铁刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 人是铁、饭是钢,儿童缺锌导致的生长发育不良基本和吃不饱饭是一种情况.现代科学证明,缺锌对味觉有直接影响,所以缺锌的孩子胃口差、不爱吃饭,营养吸收受影响.长期缺锌身体会越来越缺营养,引起恶性循...
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524. 长了“骨刺”赶紧补钙刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 骨质疏松需要补钙,这是大家都知道的常识,但长了骨刺,医生同样会开出补钙的药方,这究竟是为什么呢?对此,解放军总医院第二附属医院骨内科王亮副主任医师解释说,骨刺的学名叫“骨性关节炎”,又叫“退...
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525. 秋季吃玉米 健脾又利尿刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 初秋时节是玉米的上市季节,营养专家说,这个时候可以多吃些鲜嫩的玉米,因为鲜嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多,而且玉米有健脾利尿的功效.特别是从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最...
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526. 秋季进补宜讲究清补刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 合理膳食,防燥护阴秋季气温由热转凉,人体会发生一些“秋燥”反应,而糖尿病患者多为阴虚燥热的体质,对燥邪更为敏感,所以更应注意防燥.专家建议,此时应多食芝麻、核桃、乳品等具有滋润作用的食物.多...
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527. 秋季 芋头红薯也滋补刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 秋季补身子不一定要吃那些荤食,像芋头、红薯、萝卜这些素食它们的滋补效果也是不错的.芋头芋头富含淀粉,营养丰富.每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5...
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528. 午奶为何不那么香了?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 说起牛奶,很多人会说“真想念小时候的牛奶啊,又香又浓……”现在的牛奶,为什么变得“淡而无味”了呢?除了“记忆总是美好”这样的人文因素,现在的牛奶确实可能“淡而无味”.实际上,国外的牛奶,也往...
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529. 『超级细菌』与天然抗生素刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 由于“超级细菌”的出现,人们对滥用抗生索产生的负面作用越来越重视,对滥用抗生素行为严加治理势在必行.然而,抗生素在治疗疾病方面又发挥着不可替代的作用.事实上,抗生素并非只有通过注射或者服用药...
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530. “吃喝玩乐”亦有道刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 养生之道虽无一定模式,但有规律可循.古今许多名人的养生诗歌,对自己的长寿经验都有总结,并各有特点,值得我们学习借鉴.魏武帝曹操也热心于研究炼气养性之理,以求健康长寿.在他的养生诗中,最精彩的...
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531. 立秋后为何应多吃花生?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 立秋了,意味着炎热的夏天即将过去,秋天将来临.立秋后,很多地方都有“贴秋膘”的习俗以提高机体免疫力,但“贴秋膘”并不是盲目进补.花生是中国人喜欢的传统食品,有一定的药用价值和保健功能,古人称...
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532. 也说《红楼梦》与“冷香丸”刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 奇方治病,自古有之,而用“冷香丸”治哮喘,却是曹雪芹首创.《红楼梦》第七回中说道,宝钗患了一种病,是从娘胎里带来的一股热毒,犯时出现喘嗽等症状.一个和尚给宝钗说了个“海上仙方儿”,这种药就叫...
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533. 你真的会喝开水吗?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 喝水是小事情,但是喝错了危害身体健康就变成了大事情.每天要喝多少水?饮水机里的水安全吗?烧水也有学问?早起晚睡的水该怎么喝?您想过这些关于喝水的小问题吗?
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534. 出现“吞咽困难”别以为只是“热气”刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近年来,食管癌的发病率居高不下,全世界每年约有20万人死于食管癌.我国是食管癌高发区,发病率居世界第一,发病年龄多在40岁至70岁,男性多于女性,但近年来40岁以下患者有增多趋势.粤东地区食...
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535. 过量食用味精同样也可引起血压高?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 高血压,特别是原发性高血压的发生与人们平时的饮食关系十分密切,略有医学知识的人都知道,食盐过多会使血压升高,造成高血压.所以,不少中老年人很注意饮食的咸淡,其实在调味品中,除食盐以外,过量食...
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536. 慢食生活更健康刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 1.减少肠胃伤害狼吞虎咽式的吃饭方式,容易导致体内积食,肠胃负担加重,减缓肠道蠕动速度.长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生.如果慢慢吃的话,能够让食物更好的被消化和吸收,而不至...
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537. 调味料过量的危害刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一大害:过成成味是绝大多数复合味的基础味,有“百味之王”之说.从大约5000年前的黄帝时期,食盐已经被认识和食用了.不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋...
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538. 如何巧除鲜鱼腥味刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 煮稀饭:滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜.另外,待锅里水烧到50～60℃时再下米,可防锅糊.稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面,味更鲜,更爽,有营养,易消化.
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539. 味精高温、低温都“犯忌”刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一忌:高温使用.烹调菜肴时,如果在菜肴温度很高时投入味精就会发生化学变化,使味精变成焦谷氨酸钠.这样,非但不能起到调味作用,反而会产生轻微的毒素,对人体健康不利.科学实验证明,在70℃～90...
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540. 空腹吃香蕉导致血镁升高?刊名： 食经发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 在饮食上,空腹一般指胃内的食物全部排到十二指肠内,即胃排空的状态,一般在饭后4～5个小时就达到空腹状态.盛传的“不能空腹吃”的食物中,哪些其实是可以空腹吃的,哪些是真的不能空腹吃的?让专家来...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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