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食经2019年第10期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 秋冬季慎防血脂升高刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 虽然血脂异常以中老年人居多,但有调查结果显示,高脂血症的发病人群正逐渐年轻化. 饮食结构被破坏惹的“祸” 18岁的小梁是潮汕人.因是独生子,家里对他比较宠爱.他平素嗜食肥甘厚腻,常常熬夜...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 国家心血管病中心于2018年1月23日发布的《中国心血管病报告2017》显示,我国心脑血管患病人数已达2.9亿.心血管病死亡占居民疾病死亡构成40％以上,居首位,高于肿瘤及其他疾病,成为我国...
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3. 中风已非老年人“专利”刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 根据《2017中国卫生和计划生育统计年鉴》和《2018中国卫生健康统计提要》,脑卒中是目前导致我国人口致死致残的首要病因,且发病率和死亡率逐年上升.据统计,每5人死亡中就至少有1人死于脑卒中...
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4. 蚝油有助抵御疾病刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 众所周知,蓝莓、卷心菜、西兰花等食物有益健康.但是,有多少人知道蚝油也有助于抵御疾病呢?据报道,哈佛大学科学家威廉·李在新书中阐述了如何通过日常饮食促进健康. 威廉一直致力于研究人体的五大...
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5. 低脂饮食可助杀死癌细胞刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 美国加州大学洛杉矶分校的一项新研究表明,饮食干预可以帮助杀死癌细胞.小鼠模型研究显示,患白血病的肥胖小鼠在化疗前将食物由高脂饮食改为低脂饮食后,其预后明显改善,存活率也显著提高. 急性淋巴...
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6. 不健康素食可能伤肾刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 有观点认为吃素能够起到保护肾脏、降低肾病风险的作用,但一项新研究指出,吃素也有讲究,常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加肾脏损伤的风险. 《美国肾病学会临床杂志》网络版刊载的一项研究说,约...
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7. 素食或致胆碱摄入不足刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 据报道,英国一名营养学家称,植物性饮食和素食主义日益流行,可能会减少胆碱的摄入.胆碱是一种对大脑健康至关重要的营养素,主要存在于动物性食品中. 关注营养和生物医学的“营养观察”网站的爱玛·...
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8. 低脂食品促健康?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 不知道大家有没有关注过超市某一条通道旁边写着“健康食品”的标牌,如果有的话,那么货架上摆放的大概就是低脂、富含纤维素的零食了. 不过问题来了,低脂食品可能并不能达到健康的效果. 多年的研...
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9. 多吃生辣椒可防糖尿病刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 美国哈佛大学的一项新研究表明,吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡风险,若吃一些生辣椒,患Ⅱ型糖尿病概率也会下降. 研究小组以既往无癌症、心脏病、脑卒中病史的30岁...
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10. 为什么有些人怎么吃都不胖?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 据报道,一些人是少数的幸运儿:他们可以随心所欲地吃东西,体重却不会增加.一项新研究表明,他们可以做到这一点是因为他们的脂肪细胞消耗能量的方式有所不同,这一发现可能带来新的肥胖治疗方法. 据...
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11. 饮食与痴呆症不相关刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 一项国际研究发现,成年人到中年后的饮食质量与痴呆症的发病风险不存在必然关系,不过研究人员也表示未来还需更深入分析来验证相关结论. 英国伦敦大学学院发表新闻公报说,该校与法国卫生和医学研究所...
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12. 无糖汽水真的腱康吗?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 美国医学会杂志发表的研究发现,与每月饮用汽水量少于一杯的人相比,每天喝两杯或更多杯的人更容易死于所有类型的疾病,且饮用无糖汽水也会带来更高的死亡风险. 据报道,该研究针对10个国家45.2...
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13. 动物实验显示油炸食品会加剧肠病刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 香酥可口的油炸食品在全球各地广受欢迎.但美国研究人员在《癌症预防研究》杂志上撰文称,老鼠实验显示,油炸食品会加剧结肠炎症和结肠癌等肠病病情,因此,肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品. 在...
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14. 吃鸡肉增加患癌风险刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 据报道,食用鸡肉已经与较高的患癌风险产生关联了.这是这种白肉首次与癌症联系起来. 据报道,来自英国牛津大学的研究人员发现,食用鸡肉与患非霍奇金淋巴瘤(一种血癌)的风险增高有关,还会增加男性...
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15. 如何做到轻松减重不伤身?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 陈超刚在演讲开场时说:“今天的90后恐怕从来没有听说过‘瓜菜代,两顿稀,一顿干’,在他们的脑海里印象深刻的食物,可能只有巧克力、麦当劳这类高能量食物.高到哪种程度?一个汉堡包、一包炸薯条和一...
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16. 肿瘤细胞饿不死营养不良却要命刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,恶性肿瘤的发病率正在不断地增加,现已占人类死亡原因的第二位,我国城市居民死因第一位.国家癌症中心发布的数据显示:截至2015年末,全国恶性肿瘤患者超过3亿人,占全国人口22.5％.然...
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17. 要像重视“三高”一样重视骨质疏松刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 国家卫生健康委员会2018年发布的《中国骨质疏松症流行病学调查结果》显示,我国40岁～49岁骨质疏松症患者中,只有0.9％的患者知晓自己患病,50岁以上患者知晓率也仅为7.0％.过低的知晓率...
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18. 秋季脾虚怎么办?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 进入秋季,天气由热转凉,“燥邪”为主气,也是阳气渐收、阴气渐长,人体阴阳代谢处于阳消阴长的过渡时期,造成脾虚症状多发. 脾虚泛指因脾气虚损引起的一系列脾脏生理功能失常的病理现象及病症.长期...
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19. 秋风起腊香诱人正当时刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 每到秋季,一根根红亮紧实的腊肠、一条条油光发亮的腊肉、一只只色如琥珀的腊鸭……在中山市的大街小巷飘香,令吃货们为之迷醉. 技术进步不改传统风味 秋风起,正是制作腊味最好的时节,黄圃镇的...
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20. 天然香料成潮流刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 食用香精香料可以为食品提供香味,也可以补充和改善食品的香味,例如一些加工食品由于加工工艺、加工时间等限制,香味往往不足,或香味不正,或香味特征性不强,加入食用香精香料能够使其香味得到补充和改...
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21. 地方特色食品如何走得更远?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 提到地方特色食品,真是太多了,肉夹馍、鸡仔饼、石湾米酒、蜜麻花、煎包、葱油饼、湿米粉、桂林米粉等等,数不胜数.随着时代的发展,不少地方特色食品冲破了地域的界线,如在广州,可以吃到西安的肉夹馍...
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22. 重磅“新规”为保健食品发展护航刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 8月22日,国家市场监管总局正式发布《保健食品标注警示用语指南》(以下简称《指南》)和《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》(以下简称《办法》),前者要求保健食品生产经营者在标签专门区域...
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23. 杂粮搭配好营养会翻倍刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 随着人们健康意识的不断增强,杂粮被越来越多的家庭请上了餐桌,但怎么做杂粮粥更营养更好吃呢? 杂粮包括全谷物和杂豆,小麦、大麦、稻米、燕麦、黑米、玉米、高梁、小米等都可以通过合适的加工方式成...
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24. “贴秋膘”≠多吃肉刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 据传,民间流行在立秋这天以秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”.那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦作标准.瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当...
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25. 秋季喝茶好时节刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 人们常说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶.喝茶养生,是自古流传下来的习惯,很多人说夏天应多喝茶,其实秋天才是喝茶养生的好季节,通常以乌龙茶、红茶为最好. 秋季喝茶好处多 青茶亦称乌龙茶,最有...
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26. 睡个好觉到底有多难?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 中国医师协会睡眠医学专业委员会发布的《2018中国睡眠指数》显示:中国成人失眠发生率高达38.2％,超过3亿中国人出现睡眠障碍.其中,90后比老年人面临更严重的睡眠问题,有84％的90后深受...
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27. 糖尿病人就不能吃甜食?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 梁泳森甜食≠糖 张建伟说,糖是人体的主要组成成分之一,如神经组织细胞及某些抗体和激素的形成,都离不开糖的参与.糖主要包括:单糖、双糖、多糖.单糖是由3～6个碳原子组成的糖,如葡萄糖、果糖和...
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28. 吃辣会长痘?刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 长痘要忌口这道理很多人都懂,但每当看着别人吃香喝辣,自己馋瘾难忍也想来一口.然而,总会有“好心人”温馨提醒“长痘不能吃辣……”吃辣真的会导致长痘痘吗?怎么吃不长痘? 吃辣和长痘没有直接关系...
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29. 辽阔天地一片纯净刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 今年8月底,终于成行.第一天从西宁到达海西州,以便第二天游青海湖和茶卡盐湖.一大早便乘车前往青海二郎剑景区,天空漂着小雨,沿途可见如茵的绿草犹如美丽的锦缎,铺开在绵延起伏的山峦上,偶有成群的...
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30. 有一种吃法叫“跨界”刊名： 食经发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 如果说,中国有一种菜能超越历史、超越时空,那一定是“客家菜”! 无论是“四大莱系”也好,“八大菜系”也罢,往往都局限于一个特定的地域.而源自中原的“客家菜”,不仅历史悠久,而且分布的地域极...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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