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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为了探明酸解聚农作物秸秆的产物及其形成机制,本试验以玉米秸秆为研究对象,硫酸为解聚剂,利用高效液相色谱法检测解聚产物,探讨了不同硫酸浓度、解聚温度对玉米秸秆高分子结构解聚产物分布的影响.结果...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 研究富硒玉米肽对四氯化碳(Carbon tetrachloride,CCl4)诱导的小鼠肝损伤的保护作用.将健康的雄性昆明小鼠70只,随机分成7组:正常对照组、CCl4模型组、富硒玉米肽低、...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 淀粉酶解是解决燕麦浆稳定性下降的一种有效手段,研究了α-淀粉酶和糖化酶酶解工艺对燕麦浆稳定性的影响,确定了最优的酶解工艺条件,并对比分析了2种酶酶解后燕麦浆中糖组分的变化情况.结果表明,使用...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以小米为原料,研究制备小米红曲工艺及其抗肿瘤活性.采用响应面法对固态发酵小米红曲制备的工艺进行优化,并对制备的小米红曲进行了体内外抗肿瘤活性分析.结果表明,小米红曲制备的最佳条件为:初始水分...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 通过对30％的A-型糯玉米淀粉(100％支链)进行高静压处理,来探究不同压力处理对淀粉晶体颗粒形貌以及理化性质的影响.研究结果显示高静压处理前后糯玉米淀粉颗粒形貌发生明显变化,且高静压处理使...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为提高高直链淀粉的乳化能力及其稳定性,本研究以高直链淀粉为原料,经过十二烯基琥珀酸酐的酯化和环氧丙烷的醚化两步复合改性,得到改性高直链淀粉.通过正交试验确定最佳改性反应工艺参数,通过扫描电镜...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以小鼠黑色素瘤细胞(B16)为抗肿瘤模型,通过MTT比色法评价米糠多糖及硫酸酯化米糠多糖对B16增殖抑制能力.以小鼠巨噬细胞Raw264.7细胞系为免疫模型,通过MTT比色法评价Raw264...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在碱溶酸沉的基础上采用超声波辅助提取板栗蛋白,分别研究了pH、超声时间、提取温度、提取时间对板栗蛋白提取率的影响.首先,用单因素试验确定影响因素及水平,然后,在单因素试验的基础上,通过四因素...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 造纸白泥经800℃活化后催化花生油与甲醇酯交换反应,当醇油摩尔比为12∶1、催化剂量为6％、酯交换时间为180 min时,在333 K和338 K的酯交换温度下,分别能取得92.02％和92...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为了阐明不同精炼程度油茶籽油在储藏条件下的品质变化规律并为油茶籽油储藏技术提供参考依据,采用同一批油茶籽压榨制取4种不同精炼程度油茶籽油,研究了储藏期间油样的质量安全指标与生理活性物质的变化...
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11. 不同品种紫苏种子营养成分的分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对植株叶面颜色分别为面青背紫及两面均紫的紫苏种子营养成分进行了测定,对氨基酸及脂肪酸组成进行了分析.结果表明,面青背紫紫苏种子水分、粗脂肪、总蛋白、总糖、纤维素及灰分质量分数分别为8.83％...
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12. 牡丹雄蕊油的提取及化学成分研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以乙醚为溶剂从牡丹雄蕊中提取牡丹雄蕊油,产率为8.2％.牡丹雄蕊油甲酯化后,经气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析其化学成分,并应用面积归一化法确定各成分的相对含量,共鉴定出30种组分,其...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以柿叶粗提物为原料,采用HZ816型大孔吸附树脂分离纯化柿叶的黄酮类化合物.大孔树脂HZ816纯化柿叶黄酮的适宜工艺参数为:常温流速2 BV上柱吸附,上样质量浓度5.229 mg/mL,pH...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 采用水蒸气蒸馏、超临界CO2流体萃取和固相微萃取提取了黄参籽精油,并采用GC-MS对精油的化学组成进行了分析.同时,研究了不同提取方法对黄参籽精油化学组成、得率、颜色状态以及气味的影响.此外...
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15. 大蓟籽及其油的特性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对大蓟籽主要理化指标和营养成分进行测定.采用超声波辅助提取法对大蓟籽油进行提取,甲酯化后,以GS-MS联用法测定大蓟籽油的组分.结果表明:大蓟籽千粒重287 g,出仁率500～ 510 g/...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以磷脂酰胆碱(PC)富集物和二十二碳六烯酸(DHA)浓缩液为底物,正己烷为反应介质,在固定化磷脂酶A1(PLA1)的催化作用下,制备DHA型磷脂(PL-DHA).研究了底物摩尔比、加酶量、溶...
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17. 酶解法催化鹅油制备甘油二酯刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为提高鹅油的附加值,开发天然食品添加剂,本试验以肥肝鹅腹脂精炼后的鹅油为脂肪酸供体制备甘油二酯.以鹅油混合脂肪酸、甘油为原料,甘油二酯的生成率为指标,底物比(脂肪酸∶甘油)、加酶量、反应时间...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 研究胍基乙酸(guanidinoacetic acid,GAA)对建鲤生产性能、体成分及肌肉能量代谢的影响.选取600尾平均体重为(23.23±0.14)g的建鲤随机分为4组,每组5个重复,...
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19. 储存期间鱼粉中脂质的劣变规律刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 鱼粉在储存过程中油脂易受外界环境的影响发生氧化劣变,导致鱼粉的品质下降.通过检测油脂的过氧化值(POV)、酸价(AV)、硫代巴比妥酸值(TBA),获得3种不同产地鱼粉在自然储存条件下油脂品质...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 旨在研究载锌沸石对蛋鸡生产性能、血清生殖激素水平及抗氧化功能的影响.将648只31周龄蛋鸡随机分为6组,每组设6个重复,每个重复18只.对照组饲喂基础日粮中添加ZnSO4的对照日粮(锌添加量...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 利用3种蛋白酶(碱性蛋白酶Alcalase 2.4L、风味蛋白酶Flavourzyme 500MG和木瓜蛋白酶Pa-pain)分别对麦胚蛋白进行酶解,筛选金属螯合率最高的酶解产物,再利用固定...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 研究了4种蛋白酶对豆乳凝胶性质的影响.通过流变学恒温定量比较结果表明:菠萝蛋白酶和碱性蛋白酶都具有凝胶能力,凝胶弹性模量(G')最高可达10.28 Pa和5.27 Pa.升温可使菠萝蛋白酶、...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以干燥的甲苯、石油醚、丙酮为反应介质,研究不同反应介质对磷钨酸催化芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响.在反应温度55℃,反应底物浓度3 mmol/L,催化剂用量0.5 g/L的条件下,分别在不同...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为了实现图像处理技术对小麦容重影响因素的分析和容重的准确识别,研究了一种基于小麦图像特征和模式识别的小麦容重检测方法.采集不同容重小麦完整籽粒和籽粒横切面图像,对图像进行中值滤波、形态学运算...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 本试验选用4个不同来源玉米样品为试验材料,采用全收粪法、指示剂法、回肠末端食糜法等3种生物学方法测定玉米表观代谢能、氮校正代谢能和回肠消化能,并评估添加复合酶制剂对玉米有效能值的影响.选取7...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 建立了应用离子对色谱-蒸发光散射检测(IPC-ELSD)麦类作物中植酸含量的方法,并结合电喷雾质谱(ESI-MS)分析鉴定了各组分.色谱条件:C18色谱柱(5μm,4.6mm×150 mm)...
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27. 慢消化淀粉的消化特性、测定及制备刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 慢消化淀粉是指在小肠中能被完全消化吸收但速度较慢的淀粉,因其对糖尿病等具有的预防和控制功能,是一种具有应用前景的变性淀粉.本文综述了淀粉的消化特性,慢消化淀粉含量的测定方法以及慢消化淀粉的制...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 直链淀粉含量是影响稻米蒸煮品质和食味品质的重要指标之一.随着人们对稻米品质追求的日益提高,研究与开发快速、准确、有效的直链淀粉含量检测技术,对于优质稻米的培育与生产,或稻米质量的鉴定与控制都...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
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