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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近期获悉,2011年中国大陆共进口法国香槟130万瓶,增长了19%。为了更好地了解香槟在全球的发展态势,记者采访了法国香槟酒协会中国代表王蔚女士。《中国食品》：你好!据悉,2011年香槟的总...
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152. 2012非洲食品及增补剂行业热门产品预测刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 天然产品专家SPINS最近发布了一项报告预测称非洲芒果、益生菌、芡欧鼠尾草、发酵饮料、有机增补剂以及认知健康等产品将成为2012年的热门产品。益生菌报告预测,随着消费者对益生菌的需求继续增长...
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153. 美国2012年健康行业流行趋势刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 市场调查公司SPINS监测了2010年10月30日至2011年10月29日间美国天然产品渠道（不包括全食食品）和传统食品药品及大众分销渠道（不包括沃尔玛）的市场销售情况,并预测了2012年的...
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154. 2011淘宝吃货趣味数据发布刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2月27日,淘宝网数据盛典公布2011年度淘宝网购重要数据,通过分析网购人群消费习惯来预测2012网购潮流趋势,全面解构全国网购消费蓝图。以地图的形式,展现出全国34个省级行政区、600多个...
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155. 2011年美国葡萄酒出口九成产自加州刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 据悉,2011年美国加利福尼亚州葡萄酒出口量占全美九成,并创下13.9亿的收益纪录,2010年同比增长21.7%。航运出口量增长5.8%,达到了4.0557亿升,也等同于506万箱90升的货...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2009年份奥纳亚庄园佳酿可以用＂平衡＂来描述其卓越特性,并激发全球闻名的艺术家灵感,为其度身设计艺术酒标。被誉为＂中国精品葡萄酒经销行业翘楚＂的ASC精品酒业联袂全球知名的苏富比拍卖行,隆...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 今年伊始,有关中国蜜饯产品的安全新闻在社会上引起反响。适逢美国加州西梅协会来中国进行产品宣传和推广,记者采访了美国加州西梅协会的执行总裁Donn Zea先生。《中国食品》：你好!欢迎你来到北...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 党的十七届六中全会认真总结我国文化改革发展的丰富实践和宝贵经验,从建设社会主义文化强国、实现中华民族伟大复兴的战略高度,提出了把握文化发展规律、增强文化建设,推动社会主义文化大发展大繁荣的时...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 不久前，中国白酒产品交易中心标准信息管理委员会在中国白酒金三角泸州酒业集中发展区成立。中国白酒产品交易中心是融合现代金融理念和先进网络技术，集展示推广、集中交易、仓储物流、贸易服务、信息发布...
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160. 青岛啤酒60万千升生产基地落户江西九江刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 3月7日，青岛啤酒新建年产60万千升啤酒项目签约仪式在江西九江举行。喜欢青岛啤酒的江西消费者马上就能喝到当地产的最新鲜、最地道的青岛啤酒了。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 根据最新出炉的《2012年关税实施方案》,特殊配方奶粉进口关税将从20%下调到10%。 目前,国内市场对进口特殊配方奶粉需求量正在逐年增加。但是,近年来,我国对进口普通配方奶粉一直给予鼓励...
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162. 大商所正研究推出鸡蛋期货刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 3月6日,在证监会新闻发布会上,大商所总经理刘兴强接受记者采访时表示,大商所正在研究推出鸡蛋期货、生猪期货以及铁矿石期货等新品种,并且希望条件成熟后能尽快推出。
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163. 星巴克起诉商评委指“沙巴克”搭便车刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 个人注册沙巴克矿泉水被商评委获准后，美国咖啡连锁品牌星巴克对此提出异议，并将商评委起诉到法院。北京市一中院已经受理星巴克起诉商评委的商标核准注册纠纷案。
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164. 珠江啤酒22亿定增方案再搁浅刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 在国内啤酒巨头激烈竞购金威啤酒结果尚未明朗之时，广东啤酒霸主珠江啤酒再传出定增方案未获批复，业界猜测珠啤成为金威接盘者的概率难免生变数。
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165. 2011：下邑非凡卓越的一年刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2011年，忖界第一的白兰地法定产区采摘的葡萄健康状况良好，和去年相比增长了6．4％。不论是数量还是品质都打破了往年的最好纪录。
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166. 国内首个大桶水双酚A监测研究报告即将出炉刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 我国卫生部规定自2011年6月1日起禁止生产PC等含双酚A的婴幼儿奶瓶。双酚A作为普遍存在于PC塑料包装中的物质,一直受到普遍关注,其中桶装饮用水的包装多数采用PC材料,也日益受到关注。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2012年3月16日，中国肯德基曙光基金十周年暨曙光基金公共主页正式上线。中国肯德基曙光基金是由百胜旗下肯德基与中国青少年发展基金会合作成立、用于长期资助家境贫困但品学兼优大学生的专项基金。...
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168. 小何赛被授予FSC森林管理认证刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2011是国际森林年，这一年见证了西班牙新增超过5500公顷的牧场获得了FSC认证。这片广阔的森林畜牧场是属于小何赛肉业公司的，它旗下的顶级伊比利亚火腿也因此成为符合这一严格森林维护标准的首...
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169. 首次北京餐厅周新春火热上演刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 世界最大的餐饮活动——DiningCity餐厅周,于2012年3月12日至3月18日在北京首次亮相,并与京城诸多顶尖餐厅共同合作。首次北京餐厅周包含2个菜单系列,顶级餐厅3道菜晚宴价格分别为...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 《米其林酒店与餐厅指南法国2012》于2012年3月1日在法国各大书店开始发售。该指南以独特的视角介绍了法国的餐饮业，共推荐了4457家酒店和4289家餐厅。有426家酒店和餐厅首次上榜，其...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2012年3月4日中国民营企业国际合作发展促进会饮食文化委员会举办＂低碳环保特色冷菜研修班＂在厨师中引起反响。这个低碳环保特色冷菜研修班由具有近60年从厨经验艾广富老师傅和新派厨师郝文杰作为...
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172. 保健品非法添加物名单公布刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 保健食品非法添加行为屡禁不止。3月9日，国家食药监局发布第一批可能非法添加的物质名单，涉及西布曲明、麻黄碱等近50种物质。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2月26日,国务院办公厅就2012年食品安全重点工作安排印发国办发〔2012〕16号通知（以下简称《通知》）。《通知》说,2011年各地区、各有关部门认真贯彻党中央、国务院的部署,大力开展食...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 卫生部3月6日在其网站发文（卫办监督发〔2012〕27号）,要求切实加强餐饮具集中消毒单位的监督工作。根据食品安全重点工作安排,卫生部提出一要依法履行监督职责,加大监督力度。二要建立良好的部...
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175. 国家有机产品认证标志备案系统启用刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2月29日，中国国家认证认可监督委员会（以下简称国家认监委）发布公告，于2012年3月1日正式启用国家有机产品认证标志备案管理系统（以下简称备案系统），以进一步严格国家有机产品认证标志使用，...
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176. 特殊婴儿食品标准：护航宝宝健康成长刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 最近,卫生部发布了关于《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB25596-2010）（以下简称《通则》）的问题和解答,对自今年1月1日起实施的该《通则》进行了详细的解读。据悉,该《通则》不仅突...
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177. 食品添加剂——亚硝酸盐刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 亚硝酸盐由于独特的功能和特性,作为食品添加剂被广泛应用于肉制品中。但它同时也是一种潜在的致癌物,很多消费者谈之色变。那能否使用其他的添加剂代替肉制品中的亚硝酸盐呢？我们应如何正确看待亚硝酸盐...
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178. 让中国药膳制作更有广度和深度刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近日，中国药膳研究会药膳专业制作委员会宣布，经中国药膳研究会批准，该委员会正式成立“中国药膳粗粮养生研发中心”、“中国官府菜御膳研发中心”。这两个中心分别由北京天通绿色生态园和北京天下一家餐...
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179. 国际酒业巨头帝亚吉欧63亿元购水井坊获批刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 世界第一大烈酒巨头英国帝亚吉欧集团终于如愿以偿,其要约收购水井坊报告书获得中国证监会批准。3月21日,水井坊发布该重大公告后申请股票继续停牌。公告称,水井坊已于3月20日接到第一大股东全兴集...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 摘自中国轻工业出版社出版的《新型食品加工技术》,Gustavo.VBarbosa-Canovas等著,张慜等译,原书书名《NOVEL FOOD PROCESSINGTECHNOLOGIES》...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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