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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 以沙棘棕榈油酸提取物为研究对象,通过建立2型糖尿病大鼠模型,检测沙棘棕榈油酸提取物对受试大鼠的体重、血糖、胰岛素和肌糖原水平的影响,并利用RT-PCR技术对受试动物骨骼肌糖原合成相关基因的表...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 以甘蔗渣提取的天然纤维素为原料,制备微晶纤维素,考察了磷酸浓度、酸解时间以及酸解温度对微晶纤维素得率的影响.通过单因素和正交试验结果分析确定优化工艺条件,并对制备的微晶纤维素性能进行分析.结...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 采用浓硫酸法对白背三七多糖(Gynura davaricata (L.) DC polysaccharides,GDPs)进行硫酸酯化修饰,得到取代度为1.23的硫酸酯化多糖(sulfate...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 为开发与利用东北狮白鹅脂肪资源,以东北狮白鹅腹部肥膘为原料,采用单因素及响应面法研究超声微波协同提取狮白鹅腹部脂肪的工艺,并采用气质分析方法对狮白鹅腹部脂肪中的脂肪酸组成进行初步分析.结果表...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 采用微波辅助提取黑加仑多酚,在微波温度、乙醇浓度、微波时间和微波功率四个单因素试验的基础上,利用响应面法对黑加仑多酚的提取工艺条件进行优化,并对黑加仑多酚提取液的抗氧化活性进行了研究.结果表...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 从泡菜汁中筛选出一株菌株L-145,该菌株γ-氨基丁酸产量4.752 g/L.菌株L-145经形态学鉴别、生理生化性质及分子生物学鉴定.通过提取菌株的16SrDNA测序并Blast比对,通过...
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8. 低聚木糖制备工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 以玉米芯为研究对象,通过一系列单因素实验、正交试验和方差分析的方法,着重对低聚木糖转化工艺条件、低聚木糖脱色工艺条件和醇沉工艺条件进行了研究,研究结果表明:低聚木糖转化的最佳工艺条件为调整木...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 建立了一种超高效液相色谱-串联质谱分析运动饮料中甘氨酸(Gly),丙氨酸(Ala),丝氨酸(Ser),脯氨酸(Pro),缬氨酸(Val),苏氨酸(Thr),异亮氨酸(Ile),亮氨酸(Leu...
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10. 不同来源明胶软糖质构的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 采用质构分析的方法,研究了明胶添加量、不同来源的明胶和明胶与琼脂复配对明胶软糖质构的影响.结果表明,明胶软糖的硬度随明胶的添加量增加而增大、咀嚼性变强,明胶添加量为6％时黏性最小.不同来源的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 以新鲜鳝鱼皮为原料,将鳝鱼皮处理成干燥的粉末,采用酶解法提取胶原蛋白肽.在考察酶的种类、pH、酶解温度和酶解时间4个因素提取效果的基础上,进行了实验.优化实验分析结果表明,从鳝鱼皮中提取胶原...
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12. 微生物破壁法提取松树皮中原花青素刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 以松树皮为原料,采用微生物破壁法提取原花青素.对固液比、接种量、发酵温度及培养时间4个因素进行单因素试验,在此基础上通过正交试验确定了松树皮中原花青素的最佳提取工艺条件:固液比为5％,接种量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 目的:克服茶树油(TTO)易挥发不稳定、水溶性差的缺点,拓展其在食品抗菌添加剂中的应用范围.方法:首先采用饱和水溶液法制得TTO/β-CD包合物,再通过薄膜-超声分散法将包合物包埋进纳米脂质...
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14. 环糊精在食品工业中的新应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 环糊精具有特殊的空腔结构,可与亲脂化合物络合形成主客体包合物,在食品工业中有非常广泛的应用.近年来,环糊精作为功能成分在食品中的应用也受到越来越多的关注.本文在总结近期环糊精文献的基础上,简...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 为优化鱼香调味汁的配方,实验以浓缩葱油、生姜精油、大蒜精油及泡辣椒和豆瓣混合物,代替鱼香调味汁中的香葱、生姜、大蒜和泡辣椒,采用单因素和正交实验,结合模糊数学感官评价确定其最佳工艺配方,并利...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 通过对能够使鲜食核桃发霉的菌种进行分离、纯化,研究发现导致核桃腐败的真菌主要有4种,即木霉1和木霉2、毛霉和丝孢酵母.并且研究了丁香、八角、肉桂、黄连、厚朴、甘草、虎杖7种天然药用植物对所分...
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17. 烘焙用藿香粉的研制刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 选用生长期的鲜藿香叶为原料,提取藿香叶的可溶性成分,通过喷雾干燥制得藿香粉.试验结果表明:添加0.4％CMCa、5.1％麦芽糊精、1.0％β-环糊精等作为助干剂,喷雾干燥得到的藿香粉感官评定...
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18. 鲜枣糖度无损检测研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 实验的主要目的是探讨利用近红外光谱技术对鲜枣糖度指标进行无损检测的可行性.在485.32 ～ 993.61nm光谱范围内建立数学模型分析光谱与鲜枣糖度之间的联系.在所研究范围内,首先进行光谱...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 评定HPLC法测定红景天中红景天苷含量的不确定度.建立相应的数学模型,运用测量不确定度的基本方法,对影响结果准确性的各因素的不确定度进行计算和评定.结果表明,标准曲线产生的不确定度是样品中红...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 目的:建立超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(ultra performance liquid chromatography coupled with quadrupole-time of...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 为比较不同产地依兰依兰油成分差异,采用气相色谱-质谱法(GC/MS)对马来西亚、中国广东、云南三个产地的依兰油进行挥发性成分分析,并通过质谱库检索,结合保留指数验证,从三种依兰依兰油中依次鉴...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 目的:建立柱前衍生-反相高效液相色谱同时测定蜂王幼虫冻干粉中16种氨基酸含量的方法,并测定29批蜂王幼虫冻干粉中水解氨基酸含量.方法:以异硫氰酸苯酯为柱前衍生试剂,采用WatersSymme...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 淀粉变性方式众多,其中醋酸酯变性过程中加入了乙酸酐,反应过程中乙酸酐与醋酸酯淀粉在碱性条件下发生水解生成乙酸,从而影响了速冻调制食品中双乙酸钠的测定.为了明确速冻调制食品中双乙酸钠测定的干扰...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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