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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 采用超声波辅助工艺提取葛叶中大豆异黄酮,采用响应曲面法对提取工艺进行优化.通过对提取时间、提取温度、液料比、颗粒度等4个工艺条件对大豆异黄酮提取率影响的考察,然后在单因素的基础上进行响应面分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 采用正交法优化酸枣叶中芦丁的超声辅助提取工艺.首先,通过超声提取次数、超声功率、提取时间、提取温度、乙醇浓度和料液比六种影响因素的单因素试验,研究了它们与芦丁提取得率之间的规律趋势;然后,应...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 对恩施市酸豇豆中的乳酸菌进行了分离鉴定,同时使用电子鼻和电子舌技术对分离株纯种发酵制备酸豇豆的品质进行了评价.结果表明:分离出的23株乳酸菌菌株,共鉴定为Lactobacillus rham...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为提高提取、分级醇沉后甜玉米芯多糖(sweet corncob polysaccharide,SCP)生物活性,采用浓硫酸法将醇沉后的甜玉米芯多糖进行硫酸酯化修饰.研究甜玉米芯添加量、反应时...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总还原能力、总抗氧化能力、清除亚硝酸盐能力作为评价指标,比较了酶法糖基化黑豆蛋白、湿热法糖基化黑豆蛋白、黑豆分离蛋白、自交联黑豆蛋白和Tro...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 从铁皮石斛中提取多糖.以铁皮石斛多糖提取得率为评价指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化提取条件,得到最佳提取条件:提取时间2h,料液比1:80,提取温度80℃,提取次数3次.此条件下铁...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 采用酶法对大分子量的白籽仁多糖(Polysaccharide of endosperm of Gleditsiajaponica var.delavayi seeds,EGSP)进行降解,得...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 从云南大理市弥渡县石夹泉热泉的55℃底泥中筛选到1株高温淀粉酶的高产菌,进行显微形态及生理生化特征、16SrRNA基因序列分析,将其初步鉴定为苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuring...
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9. 单枞茶酒的抗氧化活性评价刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： [目的]评价单枞茶酒的抗氧化活性.[方法]首先用HPLC法对单枞茶酒中的儿茶素和没食子酸进行了测定,然后分别通过测定单枞茶酒的还原能力、自由基清除能力以及抗氧化能力指数,综合评价单枞茶酒的抗...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为有效利用大鲵加工副产物大鲵皮,研究了大鲵皮胶原蛋白制备抗氧化肽的工艺条件.采用化学发光法,以羟自由基清除率为评价指标,通过单因素试验法,分别研究了酶的种类、酶添加量、酶解pH、温度和时间对...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以不添加任何天然食用胶为对照,分别添加海藻酸钠和亚麻籽胶制备脂肪含量低于5％的低脂香肠,通过测定其蒸煮损失率、保水性、颜色、感官评定、质构特性以及微观结构,研究天然食用胶对西式香肠品质的影响...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为改善鸡肉肌原纤维蛋白凝胶性能,研究了不同添加量天然菊粉对蛋白凝胶色度、质构、保水性、蒸煮得率、流变特性及微观结构的影响.结果表明,随菊粉添加量的增加,蛋白凝胶L*值下降,a*值、b*值上升...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为检测化学调控下甜叶菊叶片中不同甜菊糖苷的含量,建立了快速分析甜叶菊叶片中3种甜菊糖苷含量的高效液相色谱测定方法.液相色谱分析采用Sepax HP-Amino (4.6×250 mm,5岬)...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 建立了同时测定焙烤食品中9种水溶性添加剂的超高效液相-串联质谱仪的测定方法.样品用乙腈水溶液提取,经正已烷去脂净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱法选择反应监测负离子模式测定.方法的定量限为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:以实验室自制的花椒麻味物质标准品,建立HPLC定量检测花椒中麻味物质含量的方法.方法:采用岛津LC-1 0AT型分析型高效液相色谱仪,HC-C18柱(4.6rnm×250mm),以1....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法.本文对经典钼黄法进行改进,采用“三氯化铁去除基质效应”再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 利用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析经水蒸气蒸馏(steam distillation,SD)提取的黄玫瑰乌...
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18. 《中国食品添加剂》杂志征稿启事刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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中国食品添加剂统计分析
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