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中国食品卫生杂志2016年第4期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 食品从“农田到餐桌”的整个生命周期的每个环节的数据都隐含着空间地理属性.与经典统计相比,空间统计能够有效挖掘此属性实现食品安全跨界融合与关联分析,并具有多学科集成、启发专业人员深度思考、更加...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 研究发酵法L-丙氨酸对大鼠的亚慢性毒性和最大无作用剂量.方法 依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行试验,采用4周龄清洁级健康离乳SD大鼠96只,雌雄各半,随机分为4组,分别给予发...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 研究广州地区海产品中分离的创伤弧菌的毒力相关基因与脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型状况,初步建立区域PFGE溯源数据库,为该菌的分子流行病学研究和食源性疾病溯源提供支持.方法 对68...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 研究北京市人源性单核细胞增生李斯特菌的血清学分型、耐药及分子特征.方法 对2013-2015年北京市李斯特菌病专项监测中分离的32株单核细胞增生李斯特菌进行PCR法血清学分型和PFGE...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 了解2011-2015年云南省野生蕈中毒事件的发生趋势和流行病学特征,为制定野生蕈中毒防控措施提供科学依据.方法 对2011-2015年通过国家“食源性疾病暴发监测系统”上报的食用野生...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 掌握广西食物中毒事件发生原因,提高事件防控的针对性和有效性.方法 收集2010-2014年广西发生的食物中毒事件,采用描述性流行病学方法对所涉及的食物种类、发病原因、致病因素等进行分析...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立检测海产品中副溶血性弧菌、沙门菌和单增李斯特菌的多重荧光定量PCR体系.方法 针对副溶血性弧菌tlh基因,沙门菌Ompc基因和单增李斯特菌hly基因设计引物和TaqMan探针,建立...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立同时测定水果中双酚A、17β-雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4-辛基酚和4-n-壬基酚的高效液相色谱-串联质谱法.方法 样品经乙腈超声提取2次,Oasis HLB固相萃取...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 研究同位素内标-液相色谱-串联质谱测定水果中6种植物生长调节剂的方法.方法 样品经含1％乙酸的乙腈提取,采用Welch Xtimate C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,3μm...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立动物源性食品中金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦、吗啉胍、阿昔洛韦的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.方法 待测样品中的金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立超高压液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定动物源性食品中8种抗生素药物残留的方法.方法 待测物经乙酸乙酯提取,采用电喷雾电离,正负离子扫描,多反应监测模式(MRM),基...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿谷类辅助食品中12种真菌毒素的方法.方法 样品用乙腈-水-乙酸(84∶15∶1,V/V)提取,提取液经QuEChERS方法...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立蔬菜中有机磷类、拟除虫菊酯类共23种农药残留的分析方法.方法 样品加丙酮-二氯甲烷(1∶1,V/V)混合溶剂提取后经全自动固相萃取仪净化,采用气相色谱-三重四级杆串联质谱的多反应监...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立采用连续流动注射分析仪测定白酒中氰化物的方法.方法 白酒样品用2 g/L NaOH碱解,在优化的试验条件下,用LACHAT QC8500连续流动注射分析仪直接测定氰化物的浓度.结果...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立测定不同食品基质中亚硝酸盐含量的分光光度法.方法 取适量样品,按不同基质进行提取和净化,用分光光度法测定亚硝酸盐含量(以亚硝酸钠计).结果 方法检出限:液态乳和发酵乳中为0.02 ...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 了解黑龙江省肉鸡养殖和屠宰加工环节中沙门菌污染状况.方法 根据国家食品安全风险监测专项《肉鸡养殖及屠宰加工环节沙门氏菌专项监测工作手册》规定的操作程序,并参考国家标准GB 4789.4...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 了解南昌市餐饮环节消费者食品安全认知情况和满意度,为加强食品安全工作、改善食品安全现状提供决策依据.方法 2015年12月随机选择在南昌市辖区范围内餐饮企业就餐的消费者进行问卷调查,共...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 完善我国食品接触材料及制品用添加剂使用标准,适应我国法律法规变化,更好地满足食品接触材料监管和市场的需求,促进食品接触材料的使用安全.方法 通过征求意见确定需要重点研究的问题,借助行业...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 通过分析2015年广东省食品安全企业标准资料,找出存在的主要问题,为优化食品安全企业标准工作提供建议.方法 整理2015年广东省食品安全企业标准资料,对基本情况、食品分类、问题分类情况...
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20. 浙江省部分水产品中硼含量调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 检测浙江省部分水产品中硼的含量.方法 在浙江省11个地市的超市和农贸市场采集部分水产品,按照GB/T 21918-2008《食品中硼酸的测定》的第二法测定样品的硼含量.结果 共采集样品...
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21. 郑州市淀粉制品中铝残留量调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 了解淀粉制品中铝含量的基础水平,为制定淀粉制品的铝限量标准和加强淀粉制品的安全监督提供依据.方法 2014年采集郑州及其周边县市的大中型连锁超市、居民区菜店、大型批发市场、农贸市场等所...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 掌握和了解进口水果和蔬菜中农药残留污染状况,为国家制定和完善相关标准和采取相关措施提供科学依据.方法 本文采用GB/T 19648-2006《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 构建我国食品微生物定量风险分级模型.方法 以食品消费量数据为基础,利用专家启发法获得交叉污染和烹调行为相关参数,以2010年我国某省食品中致病菌监测结果为例,通过确定性风险分级模型和风...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 以有机磷农药为模式化学物,计算中国居民,包括普通人群,以及2～6岁、7～12岁、13～17岁(男,女)扣18岁以上(男,女)等6个性别-年龄组经蔬菜摄入有机磷农药的慢性累积暴露水平及其...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 掌握湖南省主要食品中锑的污染水平,评估湖南居民膳食中锑暴露安全性.方法 运用湖南省常住居民营养与健康状况现状分析数据和2014-2015年湖南主要食品污染物监测数据,获得湖南地区居民膳...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 了解济南市市售蔬菜中农药残留情况,评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险.方法 对2010-2012年济南市市售蔬菜的农药残留情况进行分析,以2002年山东省居民营养与健康状况调查和中国...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 了解绍兴地区不同人群膳食中铅、镉和总汞的摄入量,评估绍兴地区膳食中铅、镉和总汞的安全性.方法 对绍兴地区食品中铅、镉和总汞含量进行监测,结合2008年绍兴市居民膳食消费量调查结果,对绍...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 通过一起河鲀中毒事件的流行病学调查和人群关于河鲀安全性的知识、态度、行为(KAP)调查,探讨河鲀食用安全的风险管理措施.方法 通过病例搜索,调查病例家庭成员进食史及发病情况,采用回顾性...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 食品安全与消费者的健康息息相关,备受社会各界的广泛关注.影响食品安全的主要原因之一就是食品污染问题,现已发现的食品污染物种类繁多,但危害不一.快速、灵敏、准确地检出食品污染物是保证食品安全的...
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30. 信息动态刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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