即食香菇和风味香菇油的加工工艺

• 作者: 陈效兰 雷钢铁
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 即食香茹 风味香茹油 加工工艺
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.06.010

摘要

本文介绍即食香菇和风味香菇油的加工工艺,提出即食香菇和风味香菇油的质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈效兰	湘潭大学化学化工学院食品工程系	30	219	8.0	14.0
2	雷钢铁	湘潭大学化学化工学院食品工程系	35	279	12.0	16.0