试论我国禽蛋业发展方向

• 作者: 崔香真
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 禽肉制品
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我国是世界上禽蛋产量最大的国家,1999年占世界总产量的34%,是世界第二名欧共体总产量(11%)的3倍;连续十年来,禽蛋业迅速而稳定地发展,平均年增长率居全球之冠,并且今年仍继续上升,估计占42%.但是在世界蛋品交易市场上占有的份额甚微,主要是由于无法进行现代意义上的产品加工,产品的形式仍局限于传统产品(皮蛋、咸蛋等再制蛋),自然造成了国内禽蛋市场的恶性竞争,鲜蛋价格持续下跌,禽蛋业面临入不敷出的危机,这不仅严重地挫伤了广大禽蛋养殖户的生产积极性,也严重制约了种禽、种蛋业的健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔香真		1	0	0.0	0.0