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一株酒曲核心酵母的鉴定及产乙酸乙酯条件优化
酵母
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中国油脂工业
发展史
参考书
工具书
高质量酒曲的制备工艺及酒曲活力评价
酒曲酶活
酒曲活力
米根霉
黑曲霉
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 弘扬酒曲遗产促进美酒发展 --喜读《中国酒曲》有感
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 <中国酒曲> 书评 酿酒业
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 读者·作者·编者
研究方向 页码范围 112
页数 1页 分类号 TQ925+.7(2)
字数 1421字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.053
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研究主题发展历程
节点文献
<中国酒曲>
书评
酿酒业
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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