基于模糊理论的酵母发酵动力学模型

• 作者: 于湘莉 元英进 张磊 李睿洁 苗志奇
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 模糊 发酵 生长动力学 对数期
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 638-640,644
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2002.06.020

摘要

在模糊理论基础上,提出了一种描述菌体生长的模糊动力学模型,将专家对发酵过程的定性经验描述和精确的数学模型联系起来.模型分析发现,对数期隶属度函数就是菌体的相对比生长速率,从而提供了一种划分菌体发酵阶段的方法.最后针对酵母发酵过程,精确地确定了划分对数生长期的开始时间和结束时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	元英进	天津大学化工学院	195	3205	29.0	46.0
2	苗志奇	天津大学化工学院	10	200	8.0	10.0
3	张磊		11	44	5.0	6.0
4	于湘莉	天津大学化工学院	1	8	1.0	1.0
5	李睿洁		1	8	1.0	1.0