HACCP在出口马蹄罐头生产中的应用

• 作者: 马永
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 出口马蹄罐头 HACCP应用
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS297
• 字数: 1697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.07.035

摘要

为了保证出口马蹄罐头的产品质量,使其符合FDA的要求,我们对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响产品质量的关键控制点,并制定出相应的预防措施.建立监控制度,将生产过程的危害因素降低到最低程度,以保证产品的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永		1	12	1.0	1.0