超滤法提取蛋清溶菌酶

• 作者: 张灏 徐榕榕 杨严俊 赵玉萍
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 溶菌酶 超滤 蛋清 膜通量 酶活
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 607-612
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 2303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2002.06.013

摘要

对蛋清料液进行前处理:采用磷酸盐缓冲液稀释10倍,在24 MPa压力下均质;对超滤工艺进行了研究,采用截留相对分子质量为30 000的聚醚砜(PES)膜进行超滤;溶菌酶制品活力为14 610 U/mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
2	赵玉萍	淮阴工学院生物化学系	44	175	8.0	10.0
3	杨严俊	江南大学食品学院	62	666	16.0	22.0
4	徐榕榕	江南大学食品学院	9	138	5.0	9.0