营养及环境条件对黄色短杆菌WL-10发酵生产L-异亮氨酸的影响

• 作者: 张晓明 窦文方 许正宏 陈小静 陶文沂
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黄色短杆菌 L-异亮氨酸 发酵条件 变温控制模式
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.05.004

摘要

研究了能积累L-异亮氨酸的黄色短杆菌WL-10的菌体生长规律,并讨论了葡萄糖、玉米浆以及磷酸盐等几个主要的营养物质对其积累L-异亮氨酸的影响,确定了较优的发酵条件为:葡萄糖12%,(NH4)2SO4 2%,玉米浆2%,KH2PO4 0.1%,MgSO4 0.05%,CaCO3 3%,种龄9 h,接种量为6%.在此条件下72 h摇瓶产酸可达2.3%左右.在上述基础上,研究了不同温度对WL-10积累L-异亮氨酸的影响,提出了分阶段变温控制的操作模式,即0～25 h,培养温度为31℃,25*#h后将温度降为28℃,采用5L罐实验60*#h可积累L-异亮氨酸2.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶文沂	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	178	3095	30.0	44.0
2	许正宏	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	241	1740	20.0	30.0
3	陈小静	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	1	15	1.0	1.0
4	窦文方	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	1	15	1.0	1.0
5	张晓明	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	3	39	3.0	3.0