干红沙棘果酒的降酸研究

• 作者: 孙楷 栾广忠 郭成宇
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘汁 果酒 降酸
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2002.06.013

摘要

采用不同的方法对干红沙棘果酒进行降酸.实验结果表明,联合使用K2CO3与KC4H5O6两种试剂可以有效地降低干红沙棘果酒的酸度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭成宇	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	43	128	7.0	9.0
2	栾广忠	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	7	46	4.0	6.0
3	孙楷	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	1	7	1.0	1.0