花生麸水溶性膳食纤维提取工艺的研究

• 作者: 唐旭杰 姜宝新 杨林 潘英明 黄志清
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 水溶性膳食纤维 花生麸 提取
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 1755字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2003.04.003

摘要

采用正交实验探讨了花生麸水溶性膳食纤维的最佳提取工艺,得到最佳工艺条件为:水浴温度T=100℃,pH=7,时间t=15min,提取液用量为5mL*g-1,在此条件下的提取率为7.04%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘英明	广西师范大学化学化工学院	86	956	18.0	25.0
2	唐旭杰	广西师范大学化学化工学院	2	42	2.0	2.0
3	黄志清	广西师范大学化学化工学院	2	42	2.0	2.0
4	杨林	广西师范大学化学化工学院	2	15	2.0	2.0
5	姜宝新	广西师范大学化学化工学院	1	8	1.0	1.0