绿僵菌Ma83固态发酵几丁质酶和部分酶学性质的初步研究

• 作者: 刘斌 吴克 樊美珍 蔡敬民 蔡荟梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 生物学
• 关键词: Metarhizium anisopliae 固态发酵 几丁质酶 酶学性质
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: Q5
• 字数: 3372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.02.003

摘要

研究了金龟子绿僵菌Metarhizium anisopliae Ma83菌株产几丁质酶的固态发酵条件和粗酶液的酶学性质.研究结果显示,当以麸皮∶蚕蛹粉为3∶1作为培养基,最适氮源为1% NaNO3,起始pH为6.5,发酵温度为31℃,接种量为2mL液态种子时酶活力最高.此外,添加稻壳对Ma83产几丁质酶有促进作用.该菌株在生长2d时,酶活力达33.9U/g干培养基.酶的最适反应温度为50℃,最适反应pH为6.0;不同温度保温1h后,酶的半失活温度为42 ℃.不同pH值的缓冲溶液中(25℃)放置1h后,酶在pH 5.0～6.0条件下稳定性最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊美珍	安徽农业大学虫生真菌研究所	196	3032	28.0	40.0
2	蔡荟梅	合肥联合大学化学与生物工程系	22	204	9.0	13.0
5	刘斌	合肥联合大学化学与生物工程系	21	362	13.0	19.0
6	吴克	合肥联合大学化学与生物工程系	27	420	14.0	20.0
7	蔡敬民	合肥联合大学化学与生物工程系	24	359	12.0	18.0