响应面法优化纳豆激酶液体发酵

• 作者: 姚善泾 梅乐和 胡升
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆激酶 枯草芽孢杆菌 Plackett-Burman方法,响应面方法,优化
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.01.004

摘要

用响应面法对Bacillus subtilis液体发酵生产纳豆激酶的培养条件进行了优化.首先用Plackett-Burman方法对相关影响因素的效应进行评价并筛选出了有显著正效应的胰蛋白胨和有显著负效应的种龄、发酵温度和Na2HPO4浓度等4个因素,其他因素对纳豆激酶产量无显著影响.第2步用最陡爬坡路径逼近最大产酶区域.最后由中心组合实验及响应面分析确定了主要影响因素的最佳条件.在优化培养条件下,液体发酵液中纳豆激酶浓度从1 005.73 IU/mL提高到1 314.48 IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚善泾	浙江大学化学工程与生物工程学系	224	2284	23.0	34.0
2	梅乐和	浙江大学化学工程与生物工程学系	61	1024	17.0	30.0
3	胡升	浙江大学化学工程与生物工程学系	22	310	7.0	17.0