酒城泸州酿酒稀缺资源的应用研究

• 作者: 罗惠波
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒业 微生物 调味酒 人工窖泥
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒·酒精
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1|TS261.4
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.04.016

摘要

通过对酒城泸州的自然条件的分析研究,揭示了酒城泸州的气候、水质、土壤、环境等自然条件滋生的微生物茵群菌系是酿酒的稀缺资源.利用酿酒稀缺资源生产的调味酒、人工窖泥、"久香"牌"天下第一曲"、"元泰"牌制造专家9号等产品,极大地推动了中国白酒工业的技术进步与发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗惠波	四川理工学院生物工程系	147	1139	20.0	24.0