微波干燥玉米的试验研究

• 作者: 朱德泉
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波干燥 玉米籽粒 发芽率 爆腰率 淀粉得率
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-15,27
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 2558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2004.05.005

摘要

以玉米籽粒为试验材料,研究了微波处理对玉米品质的影响,分析了微波干燥玉米籽粒的干燥特性、温度特性以及单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、爆腰率和淀粉得率的关系,提出了干燥玉米的最优工艺流程,并确定了影响微波干燥玉米的工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱德泉	安徽农业大学工学院	117	945	16.0	25.0