用非常规培养方法提高乳酸菌产酸率的研究

• 作者: 方序 王轶雄 陈敏
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 德氏乳酸杆菌 萃取发酵 乳酸 三辛胺
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 3205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2005.03.007

摘要

以德氏乳酸杆菌为研究对象,考察了八种有机溶剂分别加入培养基对细菌生长及产酸的影响.结果表明,采用油醇和三辛胺混合溶剂时,既能降低对细胞生长的毒性,又保持了较强的萃取能力.对悬浮细胞发酵和萃取整合的方法和固定化细胞发酵和萃取整合的方法进行了比较,表明这两种方法均较常规培养方法提高乳酸产率60%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	杭州师范学院生命科学学院	55	411	10.0	17.0
2	方序		12	75	6.0	8.0
3	王轶雄		5	16	3.0	3.0