脂肪酶活力测定研究进展

• 作者: 叶海梅 吴朝娟 吴松刚 周虓 郑毅
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 活力测定 方法
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 5085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2005.04.009

摘要

脂肪酶催化作用发生在油-水界面上,是一种典型的界面酶,因此其活力测定有别于其他的水相酶.如何准确测定酶活力的大小,对于研究该酶的特性及应用具有重要的意义.本文对脂肪酶检测的常用方法进行了综述与评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴松刚	福建师范大学生物工程学院	83	1082	20.0	28.0
2	叶海梅	福建师范大学生物工程学院	6	138	5.0	6.0
3	郑毅	福建师范大学生物工程学院	58	603	15.0	22.0
4	周虓	福建师范大学生物工程学院	4	130	4.0	4.0
5	吴朝娟	福建师范大学生物工程学院	1	62	1.0	1.0