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花生功能成分及营养价值的研究进展
花生
功能成分
营养价值
香榧种子成分分析及营养评价
香榧
种子
成分分析
营养评价
花生功能成分及其综合利用
花生
功能成分
综合利用
复合苹果片感官品质模糊综合评价及其营养与功能成分分析
复合苹果片
感官品质
模糊综合评价
营养成分
功能成分
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 香榧的营养和功能成分综述
来源期刊 食品研究与开发 学科
关键词
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 20-22
页数 3页 分类号
字数 4168字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.02.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王向阳 浙江工商大学食品科学与工程系 94 793 16.0 23.0
2 修丽丽 浙江工商大学食品科学与工程系 3 164 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (53)
共引文献  (249)
参考文献  (18)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
109608
论文1v1指导