吹扫捕集-GCMS测定葡萄酒中微量成分

• 作者: 刘鸿雁 齐刚
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 吹扫捕集 微量成分 GCMS
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6|TS261.7
• 字数: 1797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.04.022

摘要

葡萄酒香味来源主要是一些挥发性组分,其含量很低,一般的气相色谱法很难测出它的香味组成.本文采用吹扫捕集(又称动态法顶空进样)结合毛细管气相色谱-质谱新技术,研究葡萄酒中的微量香味组成,用4种葡萄酒样品进行试验,证实此法简便快速,灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐刚		26	211	6.0	14.0
2	刘鸿雁		17	64	5.0	7.0