天然胡萝卜素的性质及制备工艺研究进展

• 作者: 冯作山 吴光斌 陈发河 陈志辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 制备 发展取向
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+4
• 字数: 5317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.06.061

摘要

就天然胡萝卜素的结构、性质、制备以及我国天然胡萝卜素产业发展取向作了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学学院	210	1367	19.0	26.0
2	吴光斌	集美大学生物工程学院	80	946	17.0	26.0
3	陈发河	集美大学生物工程学院	85	1052	17.0	28.0
4	陈志辉	集美大学生物工程学院	4	28	3.0	4.0