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摘要:
研究了三级红外宏观指纹图谱法鉴别酱香型白酒,获得其指纹特征.运用1D-IP作为一级鉴别,不同酱香型白酒最主要的区别是在1225 cm-1处峰强和峰位的不同;运用二阶导数谱作为二级鉴别,在1200~1800 cm-1范围内,不同酱香型白酒的羧酸酯和羧酸盐的特征吸收峰有明显的不同;运用二维相关红外光谱为三级鉴别,从另一个角度直观表现了不同白酒的差异.结果表明,三级红外宏观指纹图谱法对于白酒的鉴别是一种有效的和快速的方法.
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文献信息
篇名 运用红外光谱技术鉴别酱香型白酒
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 傅立叶变换红外光谱 二维相关红外光谱 鉴别 酱香型白酒
年,卷(期) 2006,(11) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 56-58
页数 3页 分类号 Q657.33|TS262.33
字数 2301字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.11.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李长文 6 111 6.0 6.0
2 孙素琴 清华大学分析中心 241 4833 37.0 51.0
3 魏纪平 1 23 1.0 1.0
传播情况
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2020(2)
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  • 二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
傅立叶变换红外光谱
二维相关红外光谱
鉴别
酱香型白酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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