根霉酒曲三大应用的效果

• 作者: 凌生才
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 根霉酒曲 酿酒 医药 发酵饲料
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 读者·作者·编者
• 页码范围: 119-120
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.10.036

摘要

现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产,最后按比例配合成成曲.主要用于酿造小曲白酒、医药疗伤和发酵饲料喂猪.用根霉酒曲可生产优质小曲白酒;饮用根霉酒曲浸泡液,能消食活血、健脾开胃;还可用根霉酒曲生产饲料发酵剂用于喂猪,猪的育肥时间.短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌生才		13	28	4.0	4.0