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摘要:
云南高原酿酒葡萄种植已初具规模.位于青藏高原南延云南迪庆州德钦县的奔子兰、茨中和布村是目前海拔最高的酿酒葡萄种植基地.在多年观察和实验的基础上,研究了高原种植的赤霞珠葡萄品种的生境生理特征以及利用布村冰葡萄酿制的高原冰葡萄酒的理化性质及香气成分特征.结果表明,这些基地均适宜赤霞珠葡萄品种的规模化种植,生产的葡萄酒具有云南高原冰葡萄酒的特色.
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文献信息
篇名 云南高原酿酒葡萄的特点及梅里冰葡萄酒成分分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄酒 葡萄 云南高原酿酒葡萄 梅里冰葡萄酒 香气成分
年,卷(期) 2007,(10) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 37-39
页数 3页 分类号 TS262.6|TS261.4
字数 3293字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.10.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨明挚 云南大学生命科学学院 64 705 16.0 23.0
2 杨华峰 9 88 6.0 9.0
3 罗金海 2 32 2.0 2.0
4 吕霞 云南大学生命科学学院 4 75 4.0 4.0
5 刘加强 10 79 5.0 8.0
6 康登昭 2 28 2.0 2.0
7 蒋通 1 17 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
葡萄
云南高原酿酒葡萄
梅里冰葡萄酒
香气成分
研究起点
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研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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