小麦籽粒戊聚糖组分及其与籽粒碱提取液黏度关系的研究

• 作者: 刘玲 刘起丽 姜丽娜 张蓓蓓 明红 李春喜 邵云
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 戊聚糖 木糖 拉伯糖 籽粒碱提取液黏度 相关分析 通径分析
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 小麦研究
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: S5
• 字数: 5985字
• 语种: 中文

摘要

以20个小麦品种为材料,研究了同一生态环境下,籽粒戊聚糖主要组分阿拉伯糖和木糖的含量,分析了戊聚糖组分与含量和籽粒碱提取液黏度之间的相互关系.结果表明:小麦籽粒水溶与水不溶戊聚糖及总戊聚糖含量分别为1.105%、3.412%和4.517%.水溶与水不溶戊聚糖中阿拉伯糖与木糖比值分别为0.550和0.677,且二者之间存在极显著的正相关关系.在戊聚糖组成中,木糖含量和阿拉伯糖含量呈极显著正相关关系,木糖含量对戊聚糖含量的贡献作用大于阿拉伯糖,水不溶戊聚糖含量对总戊聚糖含量的贡献作用大于水溶戊聚糖.对戊聚糖组分与籽粒碱提取液黏度进行通径分析和相关分析,水溶戊聚糖中的阿拉伯糖含量是影响黏度的主要因素,其与黏度之间的正相关关系是稳定存在的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春喜	河南师范大学生命科学学院	182	2827	26.0	44.0
2	姜丽娜	河南师范大学生命科学学院	141	2340	24.0	41.0
3	邵云	河南师范大学生命科学学院	120	1341	18.0	28.0
4	刘玲	河南师范大学生命科学学院	8	27	3.0	5.0
5	张蓓蓓	河南师范大学生命科学学院	5	22	3.0	4.0
6	刘起丽	河南师范大学生命科学学院	3	20	3.0	3.0
7	明红	河南师范大学生命科学学院	15	180	8.0	13.0