α-亚麻酸的分离技术及功能

• 作者: 刘峰 王仲妮 王正武
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 生物学
• 关键词: α-亚麻酸 分离 纯度 功能
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: Q547
• 字数: 3309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.08.020

摘要

α-亚麻酸具有显著的药理作用和营养价值,称为"21世纪绿色营养保健食品".现对近年α-亚麻酸的分离提取技术及其功能性研究作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王正武	上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心	84	639	14.0	20.0
2	王仲妮	山东师范大学化学化工与材料科学学院	33	300	9.0	16.0
3	刘峰	上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心	99	411	11.0	15.0