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食品与药品期刊
出版文献量（篇）
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食品与药品

Food and Drug
曾用名： 山东食品科技

CACSTPCD

影响因子 0.6346
是由山东肉类协会主办,科技部屠宰技术鉴定中心、山东生物药物研究院、山东省食品工业协会、山东省卫生厅卫生监督所、山东省疾病预防控制中心及山东商业职业技术学院联办的,全国发行的实用科技类月刊。
主办单位：
山东省生物药物研究院
期刊荣誉：
"中国学术期刊综合评价数据库"统计刊源期刊  《中文科技期刊数据库》全文收录期刊  中国期刊全文数据库全文收录 
ISSN：
1672-979X
CN：
37-1438/R
出版周期：
双月刊
邮编：
250101
地址：
山东省济南市高新区新泺大街989号
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  • 1. 重组羧肽酶B及其包涵体溶解性的研究
    作者： 安宇 李素霞 李节 范立强 袁勤生 赵健
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  1-5
    摘要： 目的 构建重组羧肽酶B(rCPB)的表达质粒和表达菌株,表达羧肽酶B(CPB),并对表达CPB包涵体的溶解性进行研究.方法 构建CPB重组质粒pET-21a-CPB,将其导入表达菌株BL21...
  • 2. 透明质酸钠的光谱学性质研究
    作者： 凌沛学 张天民 金艳
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  6-8
    摘要： 目的 对透明质酸钠(SH)的结构进行表征.方法 采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)和圆二色谱(CD)对SH的结构进行分析.结果 SH的FTIR及CD光谱均与文献相符,SH的相对分子质量对其光...
  • 3. 硫酸镓催化合成丙酸正丁酯
    作者： 蔡永伟 陈丹云
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  9-10
    摘要： 目的 研究硫酸镓在合成丙酸正丁酯工艺中的催化性能.方法 考察硫酸镓用量、醇酸物质的量比、反应时间及催化剂重复使用次数等因素对收率的影响.结果 硫酸镓催化活性高,易分离回收,操作简单,后处理方...
  • 4. 止疡冲剂对大鼠实验性胃溃疡的影响
    作者： 戴晓莉 马玉奎
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  11-13
    摘要： 目的 研究止疡冲剂对大鼠实验性胃溃疡的作用.方法 应用大鼠应激型胃溃疡模型、大鼠醋酸灼烧型胃溃疡模型和大鼠幽门结扎型胃溃疡模型,以溃疡指数和溃疡面积为指标,观察止疡冲剂灌胃(ig)给药对胃溃...
  • 5. 排铅冲剂驱铅的实验研究
    作者： 江璐 范慧红 邓利娟 陈亚飞
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  13-15
    摘要： 目的 研究排铅冲剂对染铅小鼠的驱铅作用.方法 选用50只18～22 g雄性小鼠,随机分为空白对照组、模型对照组和3个实验组.低、中、高剂量组和模型组自由饮用0.1%的三水醋酸铅水溶液;低、中...
  • 6. HPLC测定人血浆中醋氯芬酸药物浓度的研究
    作者： 付军 尹洪银 禚金花 高希宝
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  16-18
    摘要： 目的 建立测定人血浆中醋氯芬酸浓度的高效液相色谱法.方法 取血浆500 μL酸化后用乙酸乙酯一步提取,40℃水浴氮气吹干,流动相复溶后进样测定.采用Hypersil C18柱(250 mm×...
  • 7. HPLC测定祖卡木胶囊中罂粟碱的含量
    作者： 刘峰 周宏兵 张庆雷 李焕丹 李雪君
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  19-21
    摘要： 目的 建立HPLC测定祖卡木胶囊中罂粟碱含量的方法.方法 色谱条件:DIKMA C8(250 mm×4.6 mm,5 μm)色谱柱;流动相为甲醇-乙腈-1%乙酸铵-1%三乙胺(40∶20∶3...
  • 8. 气相色谱法测定鲅鱼脂肪酸的含量
    作者： 姜波 郝苗 金黎明
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  22-23
    摘要： 目的 研究提取鲅鱼鱼油的条件和脂肪酸的组成及含量.方法 用气相色谱法测定鲅鱼中脂肪酸的组成及含量.结果 鲅鱼干重含油率高达54.8%.其中不饱和脂肪酸含量达51.4%.结论 鲅鱼油中含有较高...
  • 9. 山药罐头加工中护色条件的研究
    作者： 孙爱东 王守经 王文亮 祝清俊 邓鹏
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  24-25
    摘要： 目的 研究山药罐头加工中最佳的护色条件.方法 用柠檬酸、维生素C及氯化钙为护色剂进行护色实验.结果 最佳护色条件为:0.5%柠檬酸+1.0%维生素C+0.25%氯化钙.结论 3种护色剂配合处...
  • 10. 兰州市城关区食用植物油卫生质量的调查分析
    作者： 刘海霞 王峰 申晓蓉 陈世恩
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  26-28
    摘要： 目的 调查分析兰州市城关区部分大型超市,火锅城及烧烤煎炸店用油的卫生质量.方法 根据食用植物油国家卫生标准对采集样品的酸价、过氧化值、羰基价及感官性状进行测定.结果 超市销售的食用油合格率9...
  • 11. 山东省鲜乳卫生质量调查分析
    作者： 张秀娟 张维秋 李奇润 李鹏 柳璇 蔡林
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  29-31
    摘要： 目的 调查分析山东省5家鲜乳生产厂产品的卫生质量.方法 按国家标准《乳与乳制品卫生标准的分析方法》检测鲜乳质量.结果 5种鲜乳的感官、物理和化学性状正常,酒精检验阴性,无掺假、防腐剂和抗生素...
  • 12. 鲜桑叶体外抑菌作用研究
    作者： 刘珍 宓伟 杜镇镇 王志强
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  32-33
    摘要： 目的 探讨鲜桑叶的体外抑菌作用.方法 用K-B纸片扩散法研究100%鲜桑叶浸出液滤纸片对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、甲型链球菌、乙型链球菌的抑菌作用.结果...
  • 13. HACCP体系在酸牛乳加工中的应用
    作者： 冯丽 宋曙辉 徐桂花
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  33-35
    摘要： 依据HACCP体系的基本原则,对酸牛乳加工过程进行危害分析(HA),确定关键控制点(CCP)并制定相应控制限值和监控措施,以提高酸牛乳生产管理水平和产品的安全性.
  • 14. 我院眼科2005～2006年临床用药情况分析
    作者： 刁红星 郭思斌
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  36-39
    摘要： 目的 分析我院眼科2005～2006年的用药状况、特点和趋势.方法 统计我院连续两年眼科用药购药情况,对品种和金额进行归类和分析.结果 两年来我院眼科临床局部用药品种和金额均占50%以上.按...
  • 15. 以端粒酶为靶点治疗乳腺癌的研究进展
    作者： 孟庆雄 张永超 李宝才
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  40-42
    摘要： 端粒酶是一种可以维持端粒长度的RNA酶,抑制端粒酶可能会使端粒缩短并使肿瘤无限增殖停止.本文对以端粒酶为靶点治疗乳腺癌的研究进展作一综述.
  • 16. 分子标记技术及其在植物育种中的应用
    作者： 徐丽芳 罗光明 陈吉炎
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  43-46
    摘要： 概述各种常用分子标记技术RFLP,RAPD,AFLP,SSR,ISSR,SCAR,STS,CAPs的原理,并从种质资源的鉴别、基因定位、基因累加、异源目的 基因的筛选、遗传图谱的构建等方面综...
  • 17. 顶空气相分析技术及其应用
    作者： 王少云 郭威
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  47-50
    摘要： 综述了现代顶空分析方法的分类及其应用.顶空气相色谱法(HS-GC)是测定样品中痕量易挥发化合物的重要分析方法,近年快速发展.是一项有着广阔应用前景的技术.
  • 18. 蟾酥药理作用及制剂工艺的研究进展
    作者： GONG Li-li 巩丽丽 张会敏 李景香
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  51-53
    摘要： 汇总近年国内外蟾酥研究的资料,对蟾酥的药理作用及制剂工艺的研究进展作一综述.内容包括蟾酥对心血管系统、肿瘤的治疗作用;β-环糊精包合与固体脂质纳米粒是蟾酥制剂研究的方向,需加强蟾酥制剂工艺与...
  • 19. 左金丸方药现代药理研究进展
    作者： 张兆旺 张颖
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  54-56
    摘要： 对近年现代药理学研究左金丸治疗消化系统疾病的机制、药理模型、药效成分等进展进行了概述.
  • 20. 近10年蔓荆子研究进展
    作者： 刘红燕 彭艳丽 牟宗慧 王玉团
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  57-59
    摘要： 综述近10年蔓荆子的化学成分、栽培、炮制及药理作用等方面的研究进展.蔓荆子含多种生物活性成分,有多种炮制方法,具有镇痛、抗菌、消炎、降压、祛痰、平喘、抗过敏、明目等作用.
  • 21. 白蔹的药理作用及临床应用
    作者： 张蕾 李洪娟 王术光
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  60-62
    摘要： 对白蔹的化学成分、药理作用及临床应用作一介绍,为白蔹的进一步研究和开发利用提供参考.
  • 22. 天然酚类色素生理与药理作用的研究进展
    作者： 王金亭
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  63-65
    摘要： 天然酚类色素因无毒无害、着色鲜艳,且有重要的生理药理作用而受到重视.本文将近年酚类色素种类及其生理与药理作用的研究进展作一综述.
  • 23. 谈中国的食品安全监管
    作者： 吕恬 邵蓉
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  66-68
    摘要： 在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管也愈加困难.近年来,虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场,但食品安全事件仍时有发生.本文由我国的食品安全现状引出讨论,分析...
  • 24. 海参的加工及产品质量
    作者： 刘佳仟 吴德刚 杨爱国 梁陈长生 武宁宁 谭国福
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  69-71
    摘要：
  • 25. 分子蒸馏技术在食品工业中的应用
    作者： 丁红军 李尔春 王丽华 金晓辉
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  72-73
    摘要： 介绍分子蒸馏的特点及其在食品工业中的应用.
  • 26. 膜污染途径及防止措施
    作者： 苏百兖 董新海
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年10期
    页码:  74-76
    摘要： 对膜污染的途径、影响因素及防止措施作一介绍.

食品与药品基本信息

刊名 食品与药品 主编 凌沛学
曾用名 山东食品科技
主办单位 山东省生物药物研究院  主管单位 山东省药学科学院
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1672-979X CN 37-1438/R
邮编 250101 电子邮箱 food_drug@sina.com
电话 0531-88779125 网址
地址 山东省济南市高新区新泺大街989号

食品与药品评价信息

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