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食品与药品期刊
出版文献量（篇）
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食品与药品

Food and Drug
曾用名： 山东食品科技

CACSTPCD

影响因子 0.6346
是由山东肉类协会主办,科技部屠宰技术鉴定中心、山东生物药物研究院、山东省食品工业协会、山东省卫生厅卫生监督所、山东省疾病预防控制中心及山东商业职业技术学院联办的,全国发行的实用科技类月刊。
主办单位：
山东省生物药物研究院
期刊荣誉：
"中国学术期刊综合评价数据库"统计刊源期刊  《中文科技期刊数据库》全文收录期刊  中国期刊全文数据库全文收录 
ISSN：
1672-979X
CN：
37-1438/R
出版周期：
双月刊
邮编：
250101
地址：
山东省济南市高新区新泺大街989号
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  • 1. 多糖的研究开发中值得注意的一些问题
    作者： 丁侃 方积年
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  1-4
    摘要： 多糖药物和保健品已成为当今生命科学研究与开发的热点之一.本文就作者在论文审阅和新药审评中发现的一些问题提出个人观点.
  • 2. lipstatin发酵工艺的优化
    作者： 凌沛学 朱希强 李志民 李海军 赵国敏 郭学平 颜震
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  5-7
    摘要： 目的 优化lipstatin的发酵工艺.方法 采用摇瓶发酵,改变实验条件,通过测定lipstatin含量来确定较为适合的发酵工艺.结果 优化后的培养基组成为:豆油8.0%,甘油0.7%,黄豆...
  • 3. 小鼠腹水IgG类单克隆抗体的制备及活性研究
    作者： 刘代成 李涛
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  8-10
    摘要： 目的 探讨小鼠腹水IgG类单克隆抗体制备及盐析法纯化的最佳条件.方法 依次研究诱导剂、小鼠鼠龄及性别对小鼠腹水抗体产量和活性的影响;分别用辛酸-硫酸铵法(CA-AS)、硫酸铵沉淀法(AS)粗...
  • 4. 普鲁兰糖无色素发酵工艺研究
    作者： 朱希强 王凤山 相茂功 邓长江 郭学平
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  11-12
    摘要： 目的 获取普鲁兰糖产量高且色素分泌少的突变菌株,优化普鲁兰糖的发酵工艺.方法 紫外法诱变出芽短梗霉;通过测定普鲁兰糖的产量优化培养基组成及发酵条件.结果 获得了高产普鲁兰糖且色素分泌量少的突...
  • 5. 复方怡神胶囊中桂枝挥发油包合物制备工艺的研究
    作者： 何伟 李勇 袁万瑞
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  13-15
    摘要： 目的 优选β-环糊精包合复方怡神胶囊中桂枝挥发油的最佳工艺条件.方法 采用正交试验,考察挥发油包合物得率和包封率2个指标,优选研磨法制备桂枝挥发油β-环糊精包合物的工艺条件.结果 优选工艺条...
  • 6. 盐酸小檗碱结肠定位肠溶片的制备与质量控制
    作者： 刘东霞 李菁 马全龙
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  16-18
    摘要： 目的 研制盐酸小檗碱结肠定位肠溶片的制备工艺和处方,考察其体外释放度并制定该剂型的质量评价标准.方法 模拟服药后该剂型在胃肠道中的生理释药过程,用3种不同pH值溶液作为释放介质,在其最大吸收...
  • 7. 超临界CO2提取乳香油工艺研究
    作者： 丁洁聪 关志宇 刘娜 濮存海 赵开军
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  18-20
    摘要： 目的 研究超临界提取活血止痛胶囊中乳香油的最佳工艺.方法 用单因素分析法,以乳香油提取率为指标,研究提取温度、提取压力及提取时间对超临界CO2流体提取效果的影响.结果 优化工艺为:提取压力2...
  • 8. 纳豆菌的定向筛选及其生物学特征分析
    作者： 孙海峰 孟玉平 曹秋芬 王丽霞
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  21-23
    摘要： 目的 从日本成品纳豆中筛选蛋白酶活性高、溶血栓活性显著的纳豆菌,并对筛选获得的菌株进行生物学特征分析.方法 用梯度稀释法分离单菌落,然后根据所筛选菌株具有革兰氏染色阳性、淀粉酶活性、高蛋白酶...
  • 9. 石榴皮多酚对在体蟾蜍心脏活动的影响
    作者： 任强 崔希云 徐飞 陈雷
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  24-26
    摘要： 目的 观察石榴皮多酚对在体蟾蜍心率和心肌收缩力的影响.方法 向蟾蜍腹腔注射不同浓度的石榴皮多酚化合物溶液,记录麻醉状态的蟾蜍给药前后心率和心肌收缩力的变化.结果 腹腔注射1,0.5,0.1 ...
  • 10. 富含虾青素的红球藻粉对大鼠的生理影响
    作者： 刘伟 刘建国 刘雍 潘励山 陈威 高虹 魏小丽
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  26-30
    摘要： 目的 观察红球藻粉对大鼠生理的影响.方法 连续30 d灌胃给予Wistar大鼠0.4 g/kg,0.8 g/kg和1.6 g/kg剂量红球藻破壁藻粉,观察其行为和生理变化.结果 动物外观和行...
  • 11. 用家兔皮内刺激试验评价生物羊膜刺激性的研究
    作者： 孙永超 孙立魁 庄婕
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  31-32
    摘要： 目的 用家兔皮内刺激试验评价生物羊膜引起刺激的可能性.方法 参照《医疗器械生物学评价第10部分:刺激与迟发型超敏反应试验GB/T16886.10-2005/ISO10993-10:2002》...
  • 12. 玻璃酸钠注射治疗指屈肌腱狭窄性腱鞘炎的临床观察
    作者： 谢健梅 黄洪
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  33-34
    摘要： 目的 观察腱鞘内注射玻璃酸钠治疗指屈肌腱狭窄性腱鞘炎的临床疗效.方法 根据病情程度将20例、25指指屈肌腱狭窄性腱鞘炎分为Ⅰ～Ⅲ度,男5例,女15例,平均年龄23.6岁;拇指12指,示指2指...
  • 13. 薄层-比色法检测壳低聚糖的研究
    作者： 王晓燕 许牡丹
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  35-38
    摘要： 目的 建立壳低聚糖的薄层-比色检测方法.方法 展开剂为乙酸乙酯:无水乙醇:水:氨水=5:5:4:0.45,显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2 μg/μL.结果 可将壳低聚糖单糖至六糖各组...
  • 14. 牛蒡营养成分分析与评价
    作者： 张红侠 时新刚 李赛钰 王晓
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  39-40
    摘要： 目的 分析与评价牛蒡的营养成分.方法 利用仪器与化学分析方法分析测定牛蒡的蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分,并与藕、山药的营养成分进行比较.结果 牛蒡蛋白质、膳食纤...
  • 15. 加热酸凝鲜乳酪牛乳饼的研制
    作者： 张翔 白艳红 赵电波
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  41-42
    摘要： 目的 研究用自然发酵酸乳清和柠檬酸作凝乳剂制作牛乳饼的化学组成及质构.方法 根据GB/T 5009.46-2003规定的方法测定牛乳饼的化学组成,用质构仪测定其样品质构.结果 牛乳饼蛋白质含...
  • 16. 阿尔茨海默病的治疗研究进展
    作者： 何伟 罗朵生 郭姣
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  43-45
    摘要： 将近年现代医学和传统医学对阿尔茨海默病的病因、病机及中西医药物治疗的研究进展作一综述.
  • 17. 药物代谢性相互作用
    作者： 周文 邹文
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  46-49
    摘要： 当前绝大多数患者都有多药合用的情况,药物相互作用所致的不良反应日趋严重,是医患双方均应认真考虑的一个重要且现实的问题.其中,以前知之甚少的药物代谢性相互作用更是关注的热点.认识药物代谢的酶学...
  • 18. 甲壳素及壳聚糖在医药领域的应用研究进展
    作者： 李润铭 邓顺周
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  50-53
    摘要： 对甲壳素及壳聚糖在医药领域的应用研究进展作一综述.
  • 19. 脂肪酶的研究进展
    作者： 吴新侠 张中义
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  54-56
    摘要： 对脂肪酶菌种来源、催化活性中心构成对酶活性的影响及工业应用的研究进展作一综述.
  • 20. 高酸度酿造醋的生产方法及研究现状
    作者： 周广田 徐玲 王文风
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  57-59
    摘要： 对高酸度酿造醋的生产方法、研究现状和发展潜力作一介绍,并分析了制约我国高酸度醋发展的障碍及高酸度醋的市场前景.
  • 21. 黄姜副产物综合利用的研究进展
    作者： 李庆娟 陈合
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  60-62
    摘要： 对黄姜皂素的药用价值、生产、供求现状,制备方法及综合利用的研究进展作一综述.
  • 22. 蔗糖多酯的合成及应用研究进展
    作者： 何李 王超
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  63-65
    摘要： 对蔗糖多酯的结构、性质、合成方法及其应用作一综述.
  • 23. 五味子多糖药理作用的研究进展
    作者： 季宇彬 陈文静
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  66-67
    摘要： 对近年五味子多糖的保肝、抗缺氧、抗疲劳、增强免疫力、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等药理作用的研究进展作一综述,为进一步研究五味子多糖的药理作用提供参考.
  • 24. 我国出口食品技术性贸易壁垒及应对策略
    作者： 刘竞波 李杨 苏方宁
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  68-71
    摘要： 本文论述了我国食品出口的形势和隐忧,介绍了WTO有关食品的协定,分析了我国食品出口所遭遇的技术性贸易壁垒,研究了应对食品出口技术性贸易壁垒的策略.
  • 25. 待人以诚待人以宽——记张天民教授从教60年
    作者： 张青
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  73
    摘要：
  • 26. 六十年有感——张天民教授在全国生化与生物技术药物学术年会暨张天民教授从教60年庆典上的讲话
    作者：
    刊名： 食品与药品
    发表期刊： 2007年12期
    页码:  74-75
    摘要：

食品与药品基本信息

刊名 食品与药品 主编 凌沛学
曾用名 山东食品科技
主办单位 山东省生物药物研究院  主管单位 山东省药学科学院
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1672-979X CN 37-1438/R
邮编 250101 电子邮箱 food_drug@sina.com
电话 0531-88779125 网址
地址 山东省济南市高新区新泺大街989号

食品与药品评价信息

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