餐饮废油脂酯化降酸工艺优化研究

• 作者: 康立宁 钟耕 陈锋亮 魏益民
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮废油脂 酯化 二次回归旋转正交 生物柴油
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 85-89
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2725字
• 语种: 中文

摘要

采用二次回归旋转正交试验设计,系统研究了醇油摩尔比、浓H2SO4加入量、反应时间和反应温度四个因素对餐饮废油脂酯化效果的影响.结果表明,四个因素对酯化反应都有极显著的影响,影响由大到小依次为:醇油摩尔比＞浓H2SO4加入量＞反应时间＞反应温度,且醇油摩尔比与反应温度的交互作用对酯化反应有极显著的负影响.在醇油摩尔比16.5～17.5、浓H2SO4加入量4.2%～4.6%(油重)、反应时间1.6～2.0 h和反应温度57.2～61.5 ℃的优化工艺条件下,废油脂的酯化率可达98.29%以上;经优化参数最低限值的实验验证,预测偏差约为1.27%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所	232	4183	32.0	52.0
5	陈锋亮	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	46	2.0	2.0
6	钟耕	中国农业科学院农产品加工研究所	6	149	5.0	6.0
7	康立宁	西北农林科技大学食品科学与工程学院	16	395	12.0	16.0