泰山特曲保健作用的探讨

• 作者: 宋洪国 武金华 马琳
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 泰山特曲 纯粮固态发酵 保健作用
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 饮酒与健康
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS971
• 字数: 1877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.01.035

摘要

泰山特曲采用中国传统白酒酿造工艺,经纯粮原料、固态发酵生产而成,含有大量有益于人体健康的酯类、酸类、醇类等多种香味成分和微量元素,适量饮用泰山特曲有益人体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马琳		5	5	1.0	2.0
2	武金华		8	19	2.0	4.0
3	宋洪国		2	1	1.0	1.0