甜高粱茎秆及其籽粒固态发酵酒精的研究

• 作者: 王祥河 管于平 胡晓原 赵琼 韩慧
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精 固态酒精发酵 甜高粱茎秆 籽粒
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.2|TS261.4|TS261.2
• 字数: 1976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.11.011

摘要

以含糖量为11 g/100 g的甜高粱秸秆为原料,采用固态发酵生产乙醇.工艺条件为:秸秆采用揉搓切碎机切至1～2 cm,籽粒粉碎至60目,0.1 MPa灭菌30min,接种10%的酵母种子,28℃静置培养48 h.发酵醅酒精含量为5 g/100 g以上,平均酒精得率87.9%.添加20%籽粒淀粉发酵,发酵后酒精含量达9 g/100 g以上,平均酒精得率89.5%.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵琼		4	18	3.0	4.0
2	王祥河		12	32	3.0	5.0
3	韩慧		6	95	4.0	6.0
4	管于平		1	8	1.0	1.0
5	胡晓原		1	8	1.0	1.0