中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究

• 作者: 周泽华 唐清兰 徐占成 陈勇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 GCxC,C-TOFMS HPLC 剑南春 健康因子
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS971|TS261.7
• 字数: 3965字
• 语种: 中文

摘要

采用全二维-飞行气质联用检测仪(GCxGC-TOFMS)、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分.研究结果显示,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等100余种功能性成分,说明适量饮用高品质的剑南春酒有益于人体健康.