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摘要:
采用全二维-飞行气质联用检测仪(GCxGC-TOFMS)、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分.研究结果显示,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等100余种功能性成分,说明适量饮用高品质的剑南春酒有益于人体健康.
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文献信息
篇名 中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 GCxC,C-TOFMS HPLC 剑南春 健康因子
年,卷(期) 2008,(5) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 41-44
页数 4页 分类号 TS262.3|TS971|TS261.7
字数 3965字 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
GCxC,C-TOFMS
HPLC
剑南春
健康因子
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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