谷胱甘肽发酵条件优化研究

• 作者: 朱立江 王家骐 舒媛 许铁成 黄娟
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 谷胱甘肽 发酵条件
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2008.03.001

摘要

发酵法生产还原型谷胱甘肽(GSH)是目前广泛采用的方法,具有明显优势,发酵作为提取的基础在谷胱甘肽的生产中占有重要地位.本试验以高产GSH菌株作为出发菌种,结合本公司实际试验生产条件对于发酵的各方面条件进行了摸索优化,结果显示采用5.0～5.5Be可作为玉米浸泡液的最适宜添加浓度,而其添加比例可达到50%;发酵菌种的最佳接种比例为30%;采用两种无机盐作为氮源时其添加比例为1:1.7;在培养基中不需另外添加维生素B1和B6.最终发酵结果酵母菌体浓度一般在20%左右,GSH含量在2%左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄娟		5	22	3.0	4.0
2	舒媛		2	3	1.0	1.0
3	许铁成		4	14	2.0	3.0
4	王家骐		4	17	2.0	4.0
5	朱立江		4	17	2.0	4.0