陶瓷微滤膜及其在食品与发酵行业中的应用

• 作者: 刘春风 姚专 蒋蕴珍 诸葛健 郭善辉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 陶瓷膜 微滤 食品发酵
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5662字
• 语种: 中文

摘要

介绍了陶瓷微滤膜分离技术的发展过程及其工作原理,综述了其在食品与发酵工业中的应用概况,包括酒类、发酵产品、乳制品、果汁和茶饮料、粮油加工、水处理、精细化工、生物柴油等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	诸葛健	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	150	1920	23.0	36.0
2	姚专		10	115	4.0	10.0
3	蒋蕴珍		14	121	7.0	10.0
4	刘春风	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	5	55	3.0	5.0
5	郭善辉		3	35	3.0	3.0