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水产调味品鲫鱼汁的研制
水产调味品
鲫鱼汁
鱼味香精
谷氨酸钠
5’-肌苷酸
黄原胶
叶黄素
乳酸菌在干酪生产中的应用
干酪生产
乳酸菌
应用
益生乳酸菌
乳酸菌发酵生产共轭亚油酸
紫花苜蓿籽油
共轭亚油酸
嗜酸乳酸杆菌
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 乳酸菌在调味品生产中的应用
来源期刊 发酵科技通讯 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2009,(4) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 50-52
页数 3页 分类号 TQ92
字数 2801字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-2214.2009.04.018
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
发酵科技通讯
季刊
1674-2214
33-1131/TS
大16开
杭州市秋涛路306号
1972
chi
出版文献量(篇)
1585
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