工业化发酵法生产丙酮酸

• 作者: 杨锐
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 工业化 发酵 丙酮酸
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2009.04.007

摘要

发酵法生产丙酮酸,是我国科技工作者10年来研究和关注最多的有机酸生产工艺,工业化发酵生产丙酮酸更是我国发酵工业期待已久的目标.我们于2007年12月实施了我国首次丙酮酸工业化发酵生产,在145m3发酵罐中取得了丙酮酸发酵产酸56.2 g/L,糖酸转化率0.65 g/g的成绩,实现了我国丙酮酸生产历史性的突破.