基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
通过正交实验,确定了利用Alcalase从燕麦麸皮中提取燕麦蛋白及YD-303处理燕麦蛋白提取液脱色的工艺条件.结果表明,Alcalase提取燕麦蛋白的最佳条件为:加酶量(E/S)为3%,pH为8.5,料液比为1:22,温度为65 ℃,提取时间为180min.YD-303处理燕麦蛋白提取液脱色最优工艺为:添加量(g/mL)为1.5%.pH为3.5,温度为40℃,脱色时间为75min.
推荐文章
酶法提取黄酒糟蛋白工艺研究
黄酒糟蛋白
碱性蛋白酶
蛋白提取率
提取工艺
酶法提取棉籽蛋白的工艺研究
棉籽蛋白
酶解
提取
花生蛋白的酶解预处理及脱色工艺研究
花生蛋白
酶解
脱色剂
活性炭
工艺
酶法辅助提取、纯化米糠蛋白工艺优化
米糠蛋白
提取
纯化
碱性蛋白酶
纤维素酶
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 酶法提取燕麦蛋白及脱色工艺的研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 燕麦蛋白 酶法 提取 活性炭 脱色
年,卷(期) 2009,(6) 所属期刊栏目 工艺与技术
研究方向 页码范围 268-270,274
页数 4页 分类号 TS201.2
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董银卯 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室 200 2195 25.0 37.0
2 任清 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室 42 445 13.0 20.0
3 张晓平 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室 11 102 5.0 10.0
4 赵世锋 22 165 5.0 12.0
5 蒋琼 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室 3 23 1.0 3.0
6 兰社益 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室 14 100 5.0 10.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (8)
共引文献  (34)
参考文献  (8)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1979(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1983(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1991(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1998(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1999(5)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(3)
2000(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2003(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2004(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2005(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2009(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
燕麦蛋白
酶法
提取
活性炭
脱色
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
论文1v1指导