利用地衣芽孢杆菌发酵生产3-羟基-2-丁酮初步研究

• 作者: 刘刚 姜兴涛 李庆廷 陈锦河 齐茂强
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 发酵 3-羟基-2-丁酮
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 155-160
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 3407字
• 语种: 中文

摘要

初步研究了摇瓶条件下地衣芽孢杆菌发酵生产3-羟基-2-丁酮的工艺条件.分析了摇瓶发酵中菌体生长、产物合成和pH的变化情况;考察了发酵温度、装液量、种龄、接种量等条件对发酵的影响;研究了地衣芽孢杆菌利用不同碳源发酵生产3-羟基-2-丁酮的情况,选取了最适碳源,在此基础上进行了补糖试验;最后采用正交试验方法对培养基进行了优化.在优化的发酵条件下,采用分批补糖的工艺,摇瓶发酵产量可稳定在20 g/L以上,为3-羟基-2-丁酮的工业化生产提供了一定的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	深圳大学生命科学学院	36	341	10.0	17.0
2	李庆廷		14	115	6.0	10.0
3	姜兴涛		22	96	6.0	8.0
4	齐茂强	深圳大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0
8	陈锦河	深圳大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0