表达牛肉风味肽的重组毕赤酵母部分生物学特性的研究

• 作者: 曾松荣 杨明 王艳萍
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 毕赤酵母 牛肉风味肽 工程菌 生物学特性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.012

摘要

对分泌表达16拷贝牛肉风味肽毕赤酵母工程菌株)的生物表型、生长特性、表达特性及遗传稳定性等进行了研究.结果表明:该重组菌株的表型为Mut+:在5L发酵罐中,采用BSM培养基,设定适合的菌体培养温度和pH值,通过调节搅拌速度、通气量和罐压等措施使溶氧(DO)维持在20%～35%,当诱导90h后(发酵110h),目的产物BMP的表达量达到最高为54 mg/L,是其摇瓶水平的5.4倍;遗传稳定性分析实验及PCR检测结果证明,重组菌株具有良好的遗传稳定性和重组蛋白表达的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾松荣		45	499	10.0	21.0
3	王艳萍		12	36	4.0	5.0
6	杨明		1	0	0.0	0.0