大豆糖蜜高产单细胞蛋白菌株的筛选及其生长条件

• 作者: 刘洋 周川农 李大鹏 高玉荣
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆糖蜜 热带假丝酵母 单细胞蛋白 筛选 生长条件
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 33-36
• 分类号: Q93-33
• 字数: 3630字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.010

摘要

以大豆糖蜜为底物,通过平板初筛和三角瓶摇瓶发酵复筛,从8株单细胞蛋白生产常用的酵母菌中筛选出在10%大豆糖蜜中生物量和总蛋白产量最高的热带假丝酵母CGMCC2.587,其细胞生物量为8.4125g/L,总蛋白产量为4.4696g/L.通过单因素实验确定了菌株生长的最佳培养基为5%麦芽汁培养基:培养条件为初始pH 5.0、装液量50mL/250mL、转速160r/min、温度30℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉荣	黑龙江八一农垦大学食品学院	82	484	11.0	19.0
2	李大鹏	黑龙江八一农垦大学食品学院	71	390	11.0	17.0
3	刘洋	黑龙江八一农垦大学食品学院	30	208	8.0	13.0
4	周川农		3	9	1.0	3.0