单体香料的合成技术研究进展

• 作者: 白卫东 赵晓娟
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 单体香料 合成技术 研究 进展
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 5-9
• 分类号: TS264.3
• 字数: 4685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.04.002

摘要

文章介绍了近年来单体香料合成技术的研究进展,对典型的几种合成技术,如生物技术、新型催化技术、手性合成技术、区域和立体选择性合成技术,分别进行重点论述和分析,同时展望了香料合成技术的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	赵晓娟	仲恺农业工程学院轻工食品学院	35	136	6.0	10.0