产植酸酶菌种的选育及发酵条件初步研究

• 作者: 何海燕 覃拥灵
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸酶 米曲霉 选育 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 14-16
• 分类号: Q939
• 字数: 3891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.08.008

摘要

从实验室保存多种菌株中筛选出产植酸酶最高的菌株,米曲霉的产酶活性最高,酶活达到167.58U/mL,经过紫外诱变后酶活为268.5U/mL,培养基初步优化后酶活达到456.12U/mL。